16 de mai de 2012

Torta de amêndoas e canela


Tenho descoberto uns blogs bem legais, e fico maravilhada como tem gente tão criativa falando sobre comida e produzindo conteúdo cada vez mais original. Enquanto dou uma atualizada no meu google reader sempre cato uma dica daqui, outra ideia dali e acabo indo parar na cozinha, é claro. Acho que por ser pedagoga que essa dinâmica tanto me encanta, pois o grande barato de estarmos em rede é justamente essa troca que acontece a todo instante. Ensinamos e aprendemos juntos, difundindo e ao mesmo tempo recebendo informação, experienciando e compartilhando com quem está ao redor de nós. Amo muito tudo isso!

Pois então, numa dessas andanças, encontrei o blog Rota do Chá e parei tudo nessa receita que de tão poucos ingredientes, faz você reler várias vezes a lista achando que tá esquecendo alguma coisa. Mas não... É só a simplicidade. Sempre ela, linda e suave.

Como parte do meu encantamento pela receita veio do vídeo, fiz questão de postá-lo aqui, mas digo logo que na minha tem pequenos detalhes diferentes...



A minha ficou assim:
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 115g de manteiga (calculei no olhômetro um pouco mais da metade do potinho de 200g e foi)
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 xícara de amêndoas laminadas
  • 1 ovo + 1 gema
  1. Derreti o açúcar com a manteiga em uma panela e depois juntei em um bowl todos os ingredientes (menos as amêndoas) na mão mesmo, não usei a batedeira
  2. Despejei a massa em uma assadeira pequena e coloquei as amêndoas laminadas por cima, pois acho lindo o efeito delas douradinhas sob o calor do forno
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°, teste do palito depois de uns 20 +/-


Essa massa aceita muitas variações... De pedacinhos de maçã ao gengibre/cravo em pó, e dá pra usar castanhas mil. Totalmente adaptável. O sabor do açúcar mascavo é delicioso e a farinha integral deixou tudo mais saudável.  Daquelas receitas pra guardar no <3

14 comentários:

  1. Juliana
    Este bolo ficou muito bonito e apetitoso!
    O açúcar mascavo e o trigo integral deram mais cor ao bolo.
    Boa receita!
    Beijos

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  2. Ju, que receita incrível. Fiquei aqui pensando nessa receita com maçã em lascas finas... Quando eu fizer volto pra te contar. Ah, o bolo chocochips e a torta de maçã fizeram o maior sucesso aqui em casa. Da uma passadinha lá no blog pra ver!

    Bjos,
    Dani

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    1. Vou sim, Dani! E com maçã eu tenho certeza que vai ficar perfeita =)

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  3. Hummm... São Paulo com este friozinho tá esquentando com esta torta linda...

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    1. Gente, manda friozinho pra cá também? =)

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  4. Juliana, achei show, mas marido não gosta de trigo integral. Será que fica bom com o normal mesmo?

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    1. Fica Beta, já fiz também e fica mais fofinho =)

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  5. Nham...nham... que delícia!!!

    Providenciarei uma no fim de semana, rs...

    E aqui em SP mandamos com carinho e pressa o frio, haha...

    Beijos =)

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    1. Ele tem cara de fim de semana né?

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  6. Derrete o açúcar junto com a manteiga???

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    1. Fica tipo uma calda???

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    2. derrete junto sim, fica uma calda grossinha, se você assistir ao vídeo vai ver a consistência que fica =)

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  7. Amada, pode usar óleo de coco? Uma substituição mais saudável?

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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