09/05/2012

Geleia de pimenta facílima


Dia desses minha amiga Mirella me apresentou um blog só de vídeo-receitas, o Gastronomismo. Fiquei passeando por lá uma tarde inteira, e curti várias receitas, mas esta em especial me conquistou pela facilidade e textura irresistível: a geleia de pimenta. Catei os ingredientes e fui cheia de fé pra cozinha, afinal de contas, confiança e força na peruca não fazem mal a ninguém. O grande problema da minha vida a partir de agora, será: onde encontrar um grupo de auxílio para dependentes de geleia de pimenta? Por favor, gente, é sério... #meajudem
  • 4 pimentas dedo de moça sem sementes picadas (se não se garante, bota menos)
  • 1 maçã descascada e ralada no ralo grosso
  • 1 xícara de açúcar
  • 200ml de suco de laranja
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 pitada de sal
  1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 20 minutos sem mexer
  2. A geleia ganha consistência depois que esfria, então apague o fogo e observe a mudança linda que acontece
  3. Retire os dentes de alho, transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira
Cortei um Rap10 e tostei na frigideira pra comer com minha geleinha, mas vale com queijo, torrada, cream cracker... O suco de laranja e o alho dão um toque super especial. Coisa mais simples e mais fácil, só comprando pronta, mas fala sério: não tem comparação. Esta é infinitamente melhor, aliás, como todas as geleias feitas em casa <3

59 comentários:

  1. Oi Ju..
    Toda vez que passo aqui dá uma fome...rs
    Tudo aqui é muuuuuuuuuito bom...
    Ah !! Aproveito a deixa pra convidar você a participar do sorteio que to fazendo no meu blog..
    www.cantinhodashe.blogspot.com
    Beijinhus aqui do japão procê.

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  2. Olá...passando para avisar do sorteio que está rolando no meu blog de um lindo kit de necessaires. Confere lá depois.
    :D

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  3. Juliana,

    Desde que descobri o Pitadinha ele se tornou leitura diária pra mim. Parabéns pelo delicioso blog, viu?
    Quando vi essa receita fiquei felicíssima, porque sou louca por pimenta e há tempos andava querendo uma receita assim de geléia de pimenta. Às vezes como num quilo ótimo que serve uma variedade infinita de saladas. O legal lá é que além dos mil e um tipos de molho eles têm outras coisas pra incrementar a salada, dentre elas várias geléias. Experimentei uma de abacaxi com pimenta que é divina. Vou fazer a sua receita pra colocar na salada e, quem sabe, tentar com abacaxi. Você acha que daria certo?

    um beijo carinhoso procê,

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    1. Que coisa linda, Ana! Venha sempre e depois me conta se gostou da receita =)

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  4. Nossa! Vou fazer ainda hoje! Também preciso de um grupo de apoio.. #viciadafeelings

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    1. Jú, acabei fazendo a geleia só ontem. E preciso dizer que foi a melhor que já comi!!! Fiz uma outra receita antes que precisava coar a maçã depois de cozida e dava o maior trabalho. Essa aí é só deixar no fogo e depois tá lindo!!! Nunca mais faço outra! Hehehe. Tenho duas pimenteiras enooooormes em casa e vários sacos de dedo de moça congeladas (que usei na geleia) e mesmo congeladas ficou muito bom. Minha próxima missão é usar a mesma base pra fazer a de menta, será que dá certo? Obrigada por tornar meu vício muito mais simples! =D

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  5. Juliana, amei, mas vc tem alguma dica pra guardá-la?! Pq acho q a gente não come td de uma vez, né?! rs

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    1. Guarda na geladeira mesmo =)

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    2. *o* fica mto picante??
      pq alho?? se é doce??

      kkkkkkkkk, vou faser ver se fica mto picante..

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  6. pois eu adoro ,como nas carnes no frango aprendi a comer em saão luiz do maranhão lá a geleia fica na mesa nos restaurante ,olha comi com patinha de carangueijo ,gente uma loucura vou fazer hj mesmo obrigado por mais esta abrs Roseli

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    1. :O com patinha de carangueijo??? #delícia

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    2. Carangueijo!!! Estamos começando a época de carangueijo! Que maravilha....
      Beijos
      Taís

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  7. Hummmmmmm será que dá para fazer com pimenta biquinho?

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    1. Boa pergunta... Acho que sim, mas a gente sabe que vai ficar mais suave né? A biquinho é só pra dar um toque apimentado, fraquinha que só ela.

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    2. Oi, Juliana! Essa é a ideia, hehehehehe.. a pessoa aqui não aguenta ardido de pimenta, mas eu sou completamente apaixonada pela pimenta biquinho porque ela é gostosa e não arde!
      Beijos
      Taís

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    3. Olá fiz com pimenta biquinho e ficou maravilhosa!!!!! ADOREI =D
      Obrigada
      Érika

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  8. Para quem não fã de pimenta, e é iniciante nessa tentativa de aprender a gostar, o recomendável seria reduzir a quantidade de pimenta pela metade??

    Natali

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    1. Natali, é melhor, viu! hehehe, depois vai aumentando =)

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    2. Muito obrigada, assim que preparar conto o resultado!!

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  9. Anginha Schiavon09/05/12 21:09

    Só? Tô achando muito fácil, gente. É só isso mesmo? Duas vezes delícia. De fazer e de comer.

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  10. Blog viciante. A gente cozinha a mistura em panela tampada ou sem tampa? :D

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    1. Elizabeth, com a panela destampada. Mesmo com ela totalmente aberta, a mistura costuma subir um pouco. Como em casa tenho fogão industrial precisei fazer no fogo beeeeem baixinho. A receita fez tanto sucesso que comecei a vender pras amigas! \o/

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    2. Bgda por responder, Thati! Que legal que vc está vendendo! =)

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  11. menina!! acabei de fazer essa geleia e ficou é bom D+!!! to viciada no seu blog.... ontem fiz a berinjela express e tb ficou oteeema!!! da uma passaa no meu blog!!! http://diariodaanappires.blogspot.com.br/
    beijocas
    Ana

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    1. Que bom, Ana! Vou lá sim, bjus!

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  12. Minhas amigas AMARAM a geléia! Confesso que da próxima vez farei com apenas 3 pimentas. Achei muito ardido. Vou fazer as outras receitinhas daqui. A maçã dá a textura da geléia. Essa é daquelas receitas que você desacredita antes de fazer. Perfeita! Obrigadinha.

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  13. Como desconfiei fiz a mesma receita substituindo a pimenta por hortelã e ficou muuuuito bom!!! Ah e eu coloquei mais pimenta! =P 4 foi pouco pra mim! #vicio

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  14. Fiz essa geléia e realmente é maravilhosa, o sabor e a textura são perfeitos, difícil é parar de comer.
    Obrigada pelas receitinhas.
    Bj
    Daniela

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  15. ola minha xará, adorei as fotos desse post. principalmente desse acompanhamento. o que é? como é feito? AMO PIMENTA e essa sua receita ficou DI-VI-NA!
    MANDA PRA MIM esse acompanhamento, manda, POR FAVOR? julianasimon@hotmail.com
    obrigadaaaaaaaaaa!
    beijos

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  16. Façam e como acompanhamento,asinha de frango ou coxinha da asa bem crocante.

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  17. UAU... que blog mais gostoso; Parabéns! Acabei de ganhar do meu marido, um fogão industrial de duas bocas, mas estou um tanto quanto perdida sem saber quais as receitas poderei desenvolver com ele. Você poderia me ajudar? Meu e-mail... ana@anamanfrin.com.br ... Um forte abraço! ;o))

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  18. Adoro geleia de pimenta, mas as compradas são muito caras.
    Vou fazer esta, e comer com carnes assadas, fica ótimo.

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  19. Adoro geleia de pimenta, mas as compradas são muito caras.
    Vou fazer esta, e comer com carnes assadas, fica ótimo.

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  20. Olá!!! Fiz a géleia e ficou uma delícia!!!
    Não consegui comprar a pimenta indicada então coloquei uma cocler de sobremesa cheia de molho de pimenta vermelha(essa encontrado no mercantil), ficou simplesmente MARAVILHOSA!!!
    Usei em torradinhas em uma noite diria q um tanto picante!!!
    Com direito a vinhos e mto amor!!!(rsrsrs)

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  21. Oi, fiz a geleia agora a pouco, ao invez de colocar suco de laranja q nao tinha coloquei um limao taiti, e tbm nao ralei a maça cortei em fatias finas, nao é por nada nao, hhhh, ficou linda e gostosa.
    vou servi-la a amigos hoje a noite.
    beijos a todos.


    Luciana

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  22. Oi!!!

    Fiz a geleia sem o alho e o sal, ralei a maça mais fininha e coloquei mais suco de laranja e deixei ferver mais, quase outra receita, mas ficou MUITO BOMMMMMMMM.
    Axei que nao ia gostar do sabor do alho e que sem o sal ia fica docinha pra come com torradinha, ja tem tanto sal na minha comida que axo q foi uma boa ideia. Ficou mto bom!!!

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  23. Olá Juliana , prazer em conhecer seu blog,muito legal e tentador ahahah!
    Visite-me também, será um prazer. Quanto a geleia de pimenta está o máximo, para os mais adeptos como os mexicanos é uma mais que ótima !
    Abraço de luz
    Sempre
    Vera

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  24. vou fase oa geleia de pimenta...
    será ke fica mto picante.?

    depois dou a resposta..bjs a todos..

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  25. meu facebook.
    sawaki maria aparecida..
    bjww...

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  26. Ralei a maça com casca :/ daqui a 20min vejo se fará diferença ou não hahaha

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  27. Ju, fiz sua geleia, e ficou MARAVILHOSA! Pra acompanhar dadinhos de tapioca então... A única diferença é que coloquei mais pimenta e fiz o dobro da receita! kkkkk! Muuuuito bom!
    Postei em meu blog com os devidos créditos, caso queira conferir.
    Abraços! Adoro o pitadinha!!!

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  28. Juliana, a maçã desmancha durante o cozimento ou quando passam os 20 minutos ainda ficam pedacinhos dela?? To doida para fazer!
    Beijos

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  29. OI JU......

    SOU LOUCA POR PIMENTAS EM GERAL, CURTO MUITO GELEIAS, FASO DE OUTRA MANEIRA.
    MAS FAREI A SUA . CHEGUEI A PLANTAR PIMENTAS NO QUINTAL, JARDIM E NA HORTA,
    OS PÉS DÀO MAIS OUMENOS UNS DOIS METROS. E SEUS FRUTOS MARAVILHOSOS EM MEIO AO VERDE DA PLANTA. FAÇO GELEIA E DOU DE PRESENTE A AMIGOS QUE CURTEM ESTA MARAVILHA. VOU FAZER A SUA E RETORNAREI. ABRAÇCOS ......BIA

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  30. Fiz a geléia, ficou maravilhosa!!
    Fui além, recheei minhas trufas com a geleia e de quebra coloquei uma pimenta biquinho dentro.
    Combinação perfeita!!!!!
    Chocolate com pimenta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ademilde Sampaio

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    1. É uma pena que não consegui postar as fotos...Ademilde S.

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  31. olá. tdo bem?
    adoro cozinhar...mas, trabalho um montão, então...sabe o que procuro! a receita de um bombom coberto com chocolate da garoto e por dentro parece um pé de moleque crocante e duro . vcs sabem como faz esse recheio??? bjus
    lilian
    lilian@prtemiumcondominios.com.br

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  32. oi!
    aprendi essa receita aqui e foi sucessoo!
    aprovadíssima!
    Já fiz 3 vezes (vícioo!!!) mas nunca fica com consistência de geléia,a minha fica parecendo um mel!
    será que devo deixar ferver mais ou diminuir o tamanho das maças!

    ;/ help!
    e obrigada pela receita mara

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    1. Rafa, essa geleia é meio molinha mesmo, mas talvez seja bom aumentar as maçãs, porque é ela que dá a "liga", que deixa a geleia mais encorpada, entendeu? Eu tb adoro essa geleia, com uma carne ela fica mara =) Bjuss

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  33. Passando por aqui encontrei a famosa geléia de pimenta sempre quis a receita e não encontrava. Só posso dizer que maraaaaaaaaaaaaaaavilhosa,meus parabéns. Faço todas as semana porque meu marido e meus filhos adoraram.
    Mais uma vez, parabéns

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  34. Nao entendi a parte do "sem mexer". Junto tudo, misturo e largo no fogo, só isso?

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  35. Eu fiz tb, adoro pimenta e amei a receita bem facinho mesmo Adoramei, mto grata!

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  36. Gente...eu fiz para acompanhar uma tabua de frios....foi um sucesso. Amei muito.

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  37. Alguem sabe me dizer como fazer essa torradinha que esta na foto pra comer com pimenta? Parece tortilhas mas como se faz? Quem souber a receita por favor me mande por e-mail. Agradecerei muiiiito. cidinha.gaglioti@gmail.com
    Beijosssss

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  38. Maravilhosa.. eu tenho uma pimenta aqui que é menos ardida então coloquei com semente e tudo.. lembrando que são 20 minutos a partir da fervura para dar ponto de geleia.

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  39. Olá Ju, quanto rende de geleia essa receita? Tenha paciência comigo amiga sou homem sabe como é tenho deficiência por isso hehehehe

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Gente, eu realmente gostaria de responder os comentários prontamente, mas na correria não tenho conseguido. Quando houver dúvida sobre as receitas, favor mandar por email (contato@pitadinha.com) ou na fan page (www.facebook.com/pitadinha) que lá eu respondo mais rápido! Obrigada pela compreensão!

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