Bacalhau cremoso

Tudo bem que receitas tradicionais tem todo o nosso respeito, mas né que tem hora que a gente cansa um pouco? Bacalhau, por exemplo, é um tipo de opção que geralmente costuma vir com a mesma cara. Mas pensando bem, dá pra variar um pouquinho sim, e nem precisa ter muito trabalho, olha só:

• 500 g de bacalhau seco 
• 1 vidro de leite de coco de 200ml Tambaú
• 1 caixa de creme de leite
• 2 batatas inglesas descascadas, cortadas em fatias
• 200 g de molho de tomate Tambaú
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de molho de alho Tambaú

1. Coloque o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira trocando a água de 6 em 6 horas
2. Após este período, leve o bacalhau em uma panela com água apenas para dar uma leve fervura, para facilitar o processo de retirada da pele e espinhas, caso houver (se preferir, pode desfiá-lo)
3. Refogue o alho e cebola no azeite, acrescente o bacalhau e deixe até dourar
4. Acrescente o molho de tomate, o leite de coco e as batatas
5. Quando as batatas estiverem cozidas, apague o fogo e junte o creme de leite e o molho de alho
6. Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco

Como o molho rende bastante, você pode até servir as batatinhas em um recipiente separado, regadas com bastante molhinho, hummmm!