15 de fev de 2012

Pudim de queijo com calda de goiabada


























Aí você me pergunta: "ué, cadê a calda de goiabada?"
É, gente, infelizmente a foto do pudim desenformadinho, com a calda caindo linda e brilhante não foi aprovada pelo padrão Pitadinha de qualidade (cof, cof) e não entrou no post. Mas me dá um desconto, porque foi tudo foto de celular, que a gente sabe que não é lá essas coisas mesmo.

O que importa é que esse pudim é a coisa mais leve do universo. E que fique claro que eu falei LEVE, não LIGHT, ok? E se vocês confiam em mim, vão acreditar que eu só topei postar esta receita sem uma foto digna porque eu sabia que vocês, assim como eu, não poderiam mais viver sem esse pudim maravilhoso <3

  • 1 pote de iogurte natural integral
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 250g de queijo minas frescal ou ricota
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Manteiga para untar e açúcar para polvilhar
  1. Unte uma fôrma de pudim com manteiga e polvilhe açúcar (refinado, de preferência)
  2. Aqueça o forno a 200 graus
  3. Bata no liquidificador todos os ingredientes, despeje na fôrma e leve para assar até que o palito saia sequinho ao ser espetado (o pudim ficará dourado nas laterais)
  4. Espere esfriar completamente e leve para gelar por no mínimo uma hora
  5. Desenforme com cuidado (passe uma faquinha sem ponta nas laterais para facilitar)
Para a calda:

  • 1 e 1/2 xícara de goiabada picada
  • 1/2 xícara de água
  1. Leve os ingredientes em uma panela ao fogo baixo, mexendo sempre até que a goiabada derreta e se transforme em uma caldinha. Sirva sobre o pudim.



Não é facinho, facinho? Pra mim que nunca acerto ponto de calda, foi uma mão na roda =)


23 comentários:

  1. Nossa, que legal, não precisa deixar em banho maria então, certo?

    Jéssica

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    1. Nada de banho maria, não é o máximo?

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  2. Olá, a mesma duvida que a amiga do comentario anterior...e o banho-Maria?
    beijos

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  3. E nao unta nem enfarinha a forma?
    @vivibmarcondes

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  4. kkk Desculpe minha leseira.. Acabo e ler de novo e ver a parte do untar.. Bjo e Obg
    @vivibmarcondes

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  5. Também gostaria de saber sobre o Banho Maria rsrs
    E se tiver que ser no banho Maria que quantidade de água coloca (não tenho prática!)
    Obg

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    1. Também não curto muito, por isso amei essa receita =)

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  6. que diferente..eu gostei..deve ser bom demais..bjo

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  7. Olá, Juliana!!!

    Comecei a acompanhar seus posts, agora!!!
    Estou adorando!!!

    Adorei sua frase :"Cozinheira amadora, porque amador "é quem faz por amor".

    Eu também faço por amor!

    Adorei seu blog!

    Bjs!

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  8. Oie, quanto tem um pote de iogurte natural? Eh que moro no exterior e os potes aqui sao gigantes entao eh melhor trabalhar com medidas :) Obrigada!!

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  9. Verdade, Claudia, assim não tem erro: 200g =)
    Poxa, bem queria esses potões aqui também...

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  10. Amei seu blog... sou do grupo das Blogueiras Unidas, o número 1201... Estou te seguindo...

    Dê uma passadinha no meu blog e siga-me.
    Você será bem vinda!

    http://fezinhaartes.blogspot.com

    Beijos

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  11. Agora quem não vai mais poder viver sem esse pudim sou eu - aff que fácil e se vai calda de goiabada já me conquista. Adorei.


    Lica

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  12. Delícia de receita, com iogurte ainda não tinha visto!
    Estou levando a receita!
    Bom feriado!Bj...

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  13. Ju, que combinação maravilhosa!

    Queijo e goiabada. Eu achei que a calda de goiaba fosse direto na forma. Como fazemos por exemplo como o sorvete italiano.

    Não tenho os insumos aqui em casa. Mas farei para alegria do marido!

    beijos, Elaine Cunha

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  14. oI jULIANA, ASSANDO NÃO FICA COMO BOLO DE QUEIJO? OU FICA MOLINHO IGUAL A PUDIM?
    BJOS.
    lENIR

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    1. fica igual a um pudim mesmo, bem cremoso =)

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  15. Olá! Já fiz a receita 2 vezes, mas cada uma ficou de um jeito! Da segunda vez não sei se deixei tempo demais ou se foi a ricota que deu uma textura diferente e ficou mais sequinho... Sei que varia de forno pra forno, mas vc tem uma média de tempo? Ah! Da primeira vez fiz com a calda de goiabada, mas achei muito doce; da segunda vez fiz com calda de frutas vermelhas, e recomendo! Ficou uma delícia! É só colocar 200gr de polpa congelada de frutas vermelhas em uma panela, um pouco de açucar e deixar apurar um pouco, até ficar com uma boa consistência. Obrigada por partilhar esta receita fácil e deliciosa! Bjs!

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  16. Boa pergunta, qual o tempo médio q vc deixa esse maravilhoso pudim no forno?

    Eu já fiz essa receita e me enrolei com o tempo, acho.. Ele cresceu um monte e depois ficou baixinho, diferente do q tem na sua foto!

    Help!

    :)

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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