8 de fev de 2012

Caldeirada de tambaqui










































Sabe aquela comida tradicionalíssíssíssíma de um lugar? Pois a caldeirada é essa comida daqui da minha terra. Simples de tudo, deliciosa como só ela, perfeita pra ir lá na fome e te mandar direto pra rede, já que o cochilo pós-caldeirada é uma questão de justiça.

Eu nunca fiz uma, mas apelei pra minha mãe pra matar a vontade e, de quebra, virou post <3

Como é tudo no olhômetro, vou focar no processo, assim, vocês podem adaptar para a quantidade que tiverem/quiserem, ok?

  1. Primeiro passo é refogar alho, cebola, tomate e pimentão cortados em pedaços grandes, acrescenta um pouco de molho de tomate e mistura bem
  2. Junta água fervente e em seguida os pedaços de peixe, que já foram devidamente temperados com limão, sal e pimenta e ficaram marinando por pelo menos 30 minutos (a água tem que cobrir tudinho)
  3. Em 10 minutos o peixe deve estar cozido (é hora de provar), junte coentro picado e bora pro pirão!























Eu não sei dizer se gosto mais do peixe ou do pirão, mas uma coisa é certa: um sem o outro não é a mesma coisa não...

P.S.: Nem falei do ovo cozido, gente! Caldeirada sem ovo cozido não é caldeirada né?

11 comentários:

  1. Menina! Só tem coisa deliciosa aqui!! Voltarei mais vezes! ;-)

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  2. Adorei esta receita! Estou em busca de receitas com peixe para variar o cardápio em casa...institui q pelo menos uma vez por semana precisamos comer peixe e preciso ser criativa..rs...

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    1. Grazzi, peixe é uma delícia né? Esta receita é bem suave, bom para dias mais friozinhos =)

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  3. Eu fiquei desejando esse pirão porque peixe pra mim tem que ser frito ;)

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    1. Ai, Hestia, eu confesso que também adoro um peixinho frito, mas em nome da saúde, restrinjo o quanto eu posso, hehehe

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  5. Amei, parece delicioso, mas e o pirão??Não sei fazer pirão!!Vou ter que ficar sem??
    Ótimo fds...

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    1. Cris, o pirão é só pegar um pouco do caldinho do peixe e acrescentar farinha, mexendo bem até a consistência que você quiser (mais duro ou mais molinho), por isso vá colocando a farinha aos poucos =)

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  6. ei alguem me manda tabaqui , pois aqui nao tem , e estou morendo de vontade de comer este peixe pois é uma delicia tem um sabor realmente especial, aqui nao aguento mais salmao e goberge

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  7. Ei tu é de onde? Posso até te mandar, mas tem que eviar o endereço e o nome do´peixe é Tambaqui..

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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