Bolo de chocolate sem ovos

Pode me chamar de doida, porque eu confesso que tenho uma paranóiazinha. Quando eu percebo que os ovos estão acabando, começa a me dar um desespero. Pode ter comida na geladeira e na despensa, pra mim, é como se estivesse tudo vazio. Sem ovo, eu não sou nada, gente. 

Mas o contrário também é verdade. Quando tenho uma fôrma inteira de ovos me sinto poderosa, capaz de fazer o bolo mais difícil do universo. Mas estou tentando superar isso, fazendo a melhor dos tratamentos: a panelaterapia, é claro =)

O primeiro passo foi testar esta receita de bolo de chocolate sem ovos. E pedindo licença pra modéstia, foi o melhor bolo de chocolate que já fiz. Tudo por causa de um detalhe importante: ao invés de usar chocolate em pó ou cacau, usei chocolate em barra. E no tratamento para me livrar de uma dependência acabei criando outra: este bolo virou meu novo vício. Ou seja: tô lascada.

• 100g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de manteiga
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 pitada de sal

1. Quebre o chocolate em pedaços e junto com a manteiga leve em um recipiente ao microondas por 1 minuto (quem não tem microondas pode levar ao fogo baixinho mexendo sempre)
2. Misture tudo até virar um creme brilhante e homogêneo e acrescente o açúcar, misturando com um fouet até dissolvê-lo
3. Junte em seguido o leite e a farinha, alternadamente, por último o sal e fermento
4. Despeje em fôrma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar em fôrno pré-aquecido a 180° até passar no teste do palito (rende um bolo pequeno)

E se quiser que a desgraça seja completa, derrete o restinho da barra de chocolate e mistura com um tico de creme de leite pra jogar por cima. Porque se é pra engordar, que seja com glamour né.