30 de jan de 2012

Bolo de limão + cobertura

Sabe quando uma receita nasce para outra? Pronto.
Algumas receitas são um espetáculo sozinhas. Dão conta do recado perfeitamente e dispensam qualquer pitaco que nós, cozinheiras, temos mania de dar.
Mas com essas duas receitas o que aconteceu foi um encontro, daqueles que prometem nunca mais desencontrar, sabe?
Cada uma com sua pompa, seguidas ã risca, fielmente. O único pitaco da cozinheira aqui foi juntá-las e entender que se elas são maravilhosas separadas, ficam ainda melhores juntas.

Uma delas é a receita famosíssima de bolo delícia de limão do Panelinha, que sinceramente, é um dos bolos mais deliciosos que já comi na v-i-d-a.
A outra é uma cobertura da Nigella, que adotei como a cobertura preferida do momento. Ela é linda, deliciosa e fácil. Dá um efeito super bonito em qualquer bolo. 

Para o bolo:

200g de manteiga
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento
Raspas de dois limões (usei siciliano, mas pode ser o comum)

Bata a manteiga até virar um creme esbranquiçado. Junte o açúcar até misturar e em seguida os ovos, um a um. Desligue a batedeira e vá misturando aos poucos a farinha intercalando com o leite, em seguida o sal, o fermento, e por último as raspas de limão. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito (fôrma untada e enfarinhada hein!). Desenforme e deixe esfriar completamente para cobrir.

Para a cobertura:

300g de cream cheese
150g de açúcar de confeiteiro
125ml de creme de leite fresco

Bata o cream cheese em temperatura ambiente até ficar brilhante. Junte o açúcar de confeiteiro e o creme de leite, o ponto será escolhido por você: mais firme ou mais líquido. Deixe na geladeira até a hora de usar, e espere o bolo esfriar completamente para cobrí-lo.

Use raspas de limão pra dar um charme e se apaixone <3

P.S.: Se você não acha creme de leite fresco com facilidade, não desista do bolo só por isso. Use sobre o bolo o glacê que a Rita ensina na receita original que é bem simples de fazer =)

21 comentários:

  1. Eu amo bolo de limão, ainda mais com esta cobertura hummmmm!!!! bjs Gina

    ResponderExcluir
  2. Bolo divino mesmo, já fiz, agora fiz com outra cobertura... estou aguando de vontade comer.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Teresa, essa cobertura é minha atual paixão <3

      Excluir
  3. Oi!!! Nossa, essa receita parece ser maravilhosa mesmo! Vou fazer essa semana!
    Adoro esse blog já faz um tempo! E há mais ou menos uma semana eu e as meninas que moram comigo montamos um blog sobre como morar fora do ninho de nossas maes corujas! Gostaria que vc desse uma olhada! Aceitamos sugestões e tudo! E gostaria de saber se vc nao se importa de eu colocá-la na lista dos blogs que lemos! Caso vc goste do nosso blog, pode fazer o mesmo! Adoraríamos!
    Abraços,

    Marcela
    www.deixandooninho.blogspot.com

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Que legal! Boa sorte pra vocês no blog!

      Excluir
  4. hum... dá vontade comer logo aqui do ecra!!!!

    ResponderExcluir
  5. Jamile Xavier31/01/12 16:04

    Só de ver já dá água na boca! assim que experimentar a receita, deixo recadinho aqui dizendo se me sai bem! beijos, já sou fã do blog!

    ResponderExcluir
  6. Ive resende31/01/12 19:34

    O bolo de limão do Panelinha eu já conehcia, muito muito bom. A cobertura da Nigella ainda não. Mas só pelos ingredientes já dá para imaginar o quanto essa mistura fica gostosa. ;)

    ResponderExcluir
  7. O bolo me parece uma delícia. Vou preparar esta receita amanhã para a minha mãe que volta de viagem.
    Agora eu não entendo o item "creme de leite fresco", achava que fosse creme de leite normal.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. O fresco é diferente, Mayara, você encontra em garrafinha perto dos iogurtes, cream cheese...

      Excluir
  8. O bolo de limão está entre meus preferidos, já fiz vários, mas vou testar essa que parece ter uma textura divina, e a cobertura...sem comentários!!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Cris, este será o único à partir de agora, tenho certeza...

      Excluir
  9. hummmm vou faser este bolo assim q tiver um tempinho.
    adorooo tudo q vai limão bjss

    ResponderExcluir
  10. moro em Chile,e não encontro o cream cheese..poderia substitui-lo com o que?? quero fazer essa receita..deve ficar uma delícia!!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. acho que pode fazer uma cobertura de glacê mesmo, vai ficar muito bom!

      Excluir
  11. Juh, essa receita rende pra caramba né?
    Tive que colocar em duas formas. Uma redondinha de dez de diametro e uma quadrada de vinte e cinco de diametro.
    Ficou super cheiroso e fofinho.
    Bjus bjus

    Nay.

    ResponderExcluir

Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

Related Posts with Thumbnails