Mousse de queijo do reino

Diz a lenda (ou a história, como preferir) que a corte portuguesa quando vivia no Brasil mandava buscar um tal queijo Edam, que vinha da Holanda. De tanto que eles gostavam do queijinho, surgiu uma produção brasileira de um outro queijo, "inspirado" no Edam. Ou seja, parecido - não igual. O fato é que ele surgiu para ser consumido entre a nobreza, e por isso, ganhou esse nome: queijo do reino. Gostaram da aula de história? Foi o tio google que me ensinou =)

Pois bem, tudo isso pra falar da receitinha de hoje que tem um nome besta, mas é bem mais simples e fácil do que você imagina...

• 150g de cream cheese
• 1 cx de creme de leite
• 150g de queijo do reino picado (sem a capinha)
• 1 colher de sopa (1/2 pacotinho) de gelatina incolor hidratada conforme as instruções da embalagem

1. Bata no liquidificador o cream cheese e o creme de leite
2. Acrescente o queijo do reino e bata até virar uma mistura homogênea
3. Junte a gelatina incolor hidratada até incorporar
4. Forre um recipiente com papel filme (escolha o formato que desejar) e transfira a mistura para o recipiente
5. Cubra com papel filme ou alumínio e leve para gelar por pelo menos 1 hora antes de servir
6. Desenforme com cuidado!

Para servir, disponha bolachinhas ou torradas por perto, pois esta mousse é na verdade tipo um requeijão de corte, sabe? Ela fica durinha, mas é cremosa no ponto certo. Aí é só passar na torradinha e saborear. O sabor do queijo ficou suave, do jeito que eu gosto. Até o marido, que nem é fã de queijo do reino, se rendeu. Então é uma sugestão legal pra deixar de belisquete e manter convidados mastigando enquanto você finaliza outras coisas =)

E, se quiser glamurizar geral, joga uma geleinha de pimenta por cima, ó como fica bonito: