Quibe de frango

Não sei porque eu demorei tannnnto pra preparar um quibe de frango. Coisa linda, leve e solta, gente! Acho até que vou abandonar de vez a versão carnívora, porque ó... O danadinho se garante.
Servi acompanhado dessa couve crocante da Maria (ah, a Maria, sempre a Maria), que virou minha nova paixão também, e já que ia usar o forno, aproveitei pra enconomizar o gás e matar dois coelhos... Que coisa horrível isso de matar coelho, né, gente, afe - vamos simplificar: assei junto pra economizar o gás e pronto. Enfim, anota aí:

• 300g de peito de frango moído
• 1 xícara de trigo para quibe hidratado em 1 e 1/2 xícara de água
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Hortelã picado à gosto (eu nem tinha, fiz sem mesmo)
• Azeite para pincelar

1. Tempere o frango com sal e pimenta do reino à gosto e deixe por 30 minutos
2. Junte o trigo hidratado, a cebola, o alho e o hortelã
3. Distribua a massa uniformemente em uma assadeira pequena e picele com azeite
4. Leve para assar em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos (a superfície deve estar levemente dourada)

Esse quibe foi pequeno, então já sabe, se quiser maior, é só dobrar a quantidade. Como eu tenho um processadorzinho eu processo o frango em casa, mas em muitos supermercados a gente encontra frango moído, e dependendo do açougue, também rola.

Esse quibe é mais clarinho que o tradicinal, mas ó, gamei <3