Musse de cacau - e algo mais...

Gente, essa (esse?) musse (mousse?) é, no mínimo, curioso.

O resultado é delicioso, mas quem diria que um dos ingredientes seria... ricota? Pois é, ela mesma.

Mas ninguém desconfia que ela está lá no meio e posso falar? Acho que nunca comi uma musse tão gostosa...

O preparo requer 3 etapas que a princípio podem parecer trabalhosas mas nem são. Olha só (receita adaptada daqui):

• 2 xícaras de ricota picada
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (se não tiver cacau, pode usar 4 colheres de chocolate em pó)
• 2 claras
• 1/2 xícara de açúcar

1. Bata no liquidificador/processador a ricota com o leite e o cacau em pó, reserve
2. Misture as duas claras com o açúcar e leve ao fogo em banho maria mexendo sem parar por aproximadamente 3 minutos (vai ficar uma espuminha como na foto)
3. Use a batedeira para bater a mistura de claras até que formem picos
4. Junte a mistura de cacau aos poucos, até incorporar tudo
5. Distribua em tacinhas e leve para gelar por 3 horas
6. Antes de servir, polvilhe chocolate em pó

Agora dá licença que tá fazendo o maior calor e eu N-E--E-S-S-I-T-O dessa musse A-G-O-R-A!