28 de nov de 2011

Chuchu assado e assado de chuchu

O chuchu começou a fazer parte da minha vida depois que me encontrei um ser grávido já que tinha que criar vergonha na cara e comer melhor. E mais ainda na fase de papinhas da Fernanda. Mas hoje em dia eu passo, sei lá, um ano sem comprar chuchu, fácil. Entretanto, porém, contudo, todavia, depois que li que o danado é riquíssimo em fibras e pobríssimo de calorias, ele se tornou um item daqueles do tipo eu-preciso-aprender-a-gostar-desse-negócio, sabe?

Por isso, encarei a empreitada de testar umas receitas que me ajudem a incluir essa... fruta no meu cardápio. Sim, o chuchu é uma fruta. E essa não é a única descoberta que eu fiz.

1ª dica, que eu aprendi com a Helô:


Tirando a baba do chuchu: depois de devidamente lavados, corte uma tampinha lateral em cada chuchu e esfregue um no outro na parte de onde a tampinha foi cortada. Enquanto sair essa espuma, continue esfregando até que uma hora ela vai parar e aí é só retirar a espuma em água corrente, descascar e cortar os chuchuzinhos sem que eles fiquem escorregando da sua mão e soltando aquela coisa melequenta. Dá certo e eu adorei!


2ª dica: Chuchu assado

Descasque o chuchu e corte em palitos, disponha em uma assadeira antiaderente. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta do reino e salpique tomilho - ou outra erva de sua preferência - e parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 200° até que esteja cozido e levemente dourado.






























3ª dica: Assado de chuchu


Umedeça 2 fatias de pão integral sem as cascas e ralado em duas colheres de leite. Cozinhe 3 xícaras de cascas de chuchu em água fervente. Bata as cascas no liquidificador (é só pulsar que devagarzinho ela vai virar uma pastinha líquida). Junte as cascas batidas com o pão umedecido, junte 1 ovo e 1/2 cebola ralada. Tempere com sal e pimenta do reino, disponha em refratário e cubra com parmesão. Leve ao forno pré aquecido a 200° até que esteja firme no centro e dourado. Receita daqui e que pode ser feita para reaproveitar cascas, talos, não é o máximo?

Sinceramente, sem forçação de barra, as duas receitas ficaram muito gostosas! Provem aí e me digam se eu não falei a verdade...

12 comentários:

  1. Que delícia, achei o máximo as duas receitas.
    E a dica para tirar aquela baba do chuchu foi ótima, fico com a mão toda manchada quando faço este que é um dos legumes que mais gosto, acredita?
    Um beijo e obrigada por compartilhar.

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  2. Adorei as dicas...compro muito pouco essa fruta, pois nunca consigo dar um saborzinho atraente a ela...mas agora, com estas dicas, vou adorar testá-las...

    Obrigada,

    coisasdagrazzi.blogspot.com

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  3. que dica boa..eu sou apaixonada por xuxú..mas..sempre fiz em saldas..gratinado etc..amei êsse modo..bjus

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  4. Ótimas dicas! Vou testar.
    Não sou muito de comer chuchu, mas também to nesse dilema que tenho que aprender a comer melhor.
    Beijos

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  5. Miriam B. R. Figueiredo28/11/11 11:50

    Voces ja comeram lasanha de xuxu?
    E so trocar a massa por fatias de xuxu pre-cozidas...ao dente...
    E muito gostoso e facil de fazer...
    Melhor ainda se for com molho bechamel, mussarela e parmesao ! !
    E so levar ao forno pra gratinar.

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  6. Catharina Canuto28/11/11 21:04

    Chuchu a milanesa, fácil de fazer, leve e gostoso. Experimentem.

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  7. Ei amiga,

    oh e o chuchu também ajuda a controlar a pressao arterial. vai uma dica, acesse o blogo Pecado da Gula , la tem uma receita de bolo de chuchu ( q parece mais um sufle)... é maravilhoso. Vc vai gostar.
    Beijos. Isabela

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  8. Nunca pensei que pudesse sair tanta coisa com chuchu! E ficaram com aspecto de "quero comer agora", coisa nunca experimentada por mim, em se tratando de chuchu.

    Beijo! Rafaela.

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  9. Ju, nunca vi chuchu por aqui.
    O bichinho é sem graça, mas eu gosto tanto dele :~ heheh

    sobre o post da banana, e se deixar ela um pouco no congelador e depois cortar no mandoline? Acho que assim talvez dê pra fatiar bem fininho :)

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  10. Eu detesto o pobrezinho do chuchu, quem sabe um dia tomo coragem e testo suas receitas!
    beijinho

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  11. Eu gosto de chuchu...de verdade! Adoro fazer salada, bem temperadinha, com cebola e cheiro verde. Mas não é todo mundo que gosta....e geralmente fazer dieta e ainda comer o que não gosta é péssimo....aí que vem minha dica. Pra deixar a sopa de feijão menos calórica sem perder a graça: chuchu. Cozinho e bato no liquidificador....aí coloco na sopa de feijão tradicional....caldo grosso, sabor de sopinha tradicional e bem menos calorias!

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  12. Tenho uns pés de chuchu em casa e não dou conta do fruto... vou testar essa receita e gostei também da dica de fazer lazanha de chuchum pois é mais leve, já que sou diabética.
    Excelente, parabens!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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