18 de nov de 2011

Arroz doce com chocolate branco

 Eu já fui apaixonada por arroz doce, quando minha mãe fazia. Ai, era bom demais.
Aí um belo dia, fui trabalhar em uma escola onde serviam mingau de arroz no lanche e com certa frequência (leia-se, toda semana), o que me fez me divorciar dele por um longo tempo. Não aguentava nem o cheiro.
Desde então nunca tive vontade provar essa sobremesa tão singela, e fiquei pasma quando me dei conta de que eu NUNCA tinha preparado arroz doce. Que ferconha, zenti!



Foi então que folheando um livro de receitas o meu queixo caiu quando eu li o título: arroz doce COM CHOCOLATE BRANCO. Foi o suficiente para fazermos as pazes e o amor antigo voltar a me arrebatar. No dia seguinte, nós nos apaixonamos de novo, juntando:
 3 xícaras de leite integral
  • 1/3 de xícara de arroz
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  1. Tujo junto e misturado em uma panela alta (para o leite não tranbordar) em fogo alto
  2. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e mexa de vez em quando para que não grude no fundo da panela
  3. Em cerca de 30 minutos mais ou menos o arroz estará cozido e cremoso
  4. Apague o fogo e junte 100g de chocolate branco picado
  5. Misture tudo até que o chocolate derreta e se incorpore ao arroz 
  6. Sirva a seguir

9 comentários:

  1. Juliana!
    Sou fiel seguidora do seu blog, e gostaria de agradecer pelas maravilhosas receitas que têm mudado a minha vida, e do meu noivo tbm! =)
    Ele tbm agradece a vc!

    Tenho uma pergunta: qual a função dessa "pitada de sal" que vai em vários pratos doces seus? (tipo, sorvete, mousse, agora o arroz doce...)
    Pergunto porque na família há hipertensos e sempre procuro colocar o mínimo possível de sal em tudo, inclusive para prevenir a doença também...

    Muito obrigada!!!

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  2. PS: vou fazer esse arroz doce HOJE! rsrsrs

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  3. Que rico arroz doce amiga...gostei especialmente por levar o chocolate branco...maravilha....bjokitas

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  4. Belinha, o sal em pratos doces é para não deixar o alimento aguado, ele ajuda a dar sabor ao alimento...
    Se vc quiser ver a diferença, faz dois tipos de pratos iguais, porém um com o a "pitada de sal" e outro sem. Vc vai ver que com o sal ficará bem melhor.
    Espero ter ajudado um pouco...
    Um grande abraço...
    Bjos...

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  5. Thiago Lucas22/11/11 12:38

    Belinha, o sal em pratos doces é para não deixar o alimento aguado, ele ajuda a dar sabor ao alimento...
    Se vc quiser ver a diferença, faz dois tipos de pratos iguais, porém um com o a "pitada de sal" e outro sem. Vc vai ver que com o sal ficará bem melhor.
    Espero ter ajudado um pouco...
    Um grande abraço...
    Bjos...

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  6. Bom também é queimar o açúcar (só até dourar) e jogar o leite quente com o arroz já molinho, fica com sabor de "leite queimado", fica legal!

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  7. Carmem, mil anos depois eu respondo: a pitada de sal é pra dar um contrastezinho de sabor, o mesmo vale para pratos salgados também (uma pitadinha de açúcar) Mas no seu caso, se é em nome da saúde, pode tirar, viu! =) Desculpa a demora em responder, essa minha semana foi punk :(

    Belinha, ficou muitoooo bom =)

    Cela, pecado mesmo =)

    Thiago: obrigada por responder à Carmem =) Tá vendo só, meus leitores se ajudando, coisa linda <3

    Não sei quem deixou o último comentário, mas a dica foi mara! Adorei!!! Bgda!

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  8. Muito doce. Talvez cortando o acucar pela metade estaria na medida. O chocolate branco deu um gosto especial.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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