30 de set de 2011

A panqueca que virou bolo











































































































Tudo começou quando eu li essa receita de panqueca da Mamma Foodie no blog Cozinha Pequena. Falou em panqueca, falou comigo. Ainda mais essa que diminuía o trabalho e a louça suja em 80% - perfeita!
Como eu gosto de panqueca gordinha - porque será né? - acrescentei fermento à massa e aí... Nasceu esse bolo =) E fomos felizes para sempre.

Qual que é o tchan da receita:

  1. Muito rápida, e no caso de você ter uma frigideira que possa ir ao forno, nem precisa desenformar, serve na frigideira mesmo. Como eu não tenho, usei uma panela de 20cm de diâmetro (ó lá a mão da pequena querendo atacar o bolo ainda na panela), e tive que desenformar por que se não ia ficar complicado tirar as fatias bonitinhas. 
  2. Você pode decidir se quer um bolo ou uma panquecona, no último caso, retire apenas o fermento.
  3. Você pode usar a fruta que quiser: maçã, banana, morangos, ou ameixas frescas como o bolo da foto. Confesso que gostei mais com maçã do que com ameixa #ficadica
Vamos pra receita? (daqui, adaptada)

  • 3 ovos
  • 250ml de leite
  • 4 colheres de sopa de açúcar - usei mascavo
  • 1 e 1/2 xícara de farinha (usei metade integral)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de ameixa fresca picada
  • Canela à gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo
  1. Aqueça o forno a 180º
  2. Aqueça uma frigideira (ou panela que possa ir ao forno) com uma colher de manteiga e junte as frutas, mexendo de vez em quando em fogo baixo até que estejam macias
  3. Em uma tigela bata os ovos com o leite, o açúcar, a farinha, o sal e o fermento
  4. Acrescente o limão, a canela e misture às frutas
  5. Junte o restante da manteiga e aumente o fogo
  6. Quando estiver tudo bem quente, junte a mistura de ovos, apague o fogo e imediatamente leve para o forno
  7. Deixe assar por 20 minutos ou até que o centro esteja bem firme (depende do forno né)
  8. Se preferir, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e sirva na frigideira mesmo ou desenforme com cuidado, utilizando uma faquinha sem ponta para ajudar a soltar os lados se for preciso (gente não gruda, impressionante)
E só =) Não é o máximo? 
Então você aproveita a inspiração do post de ontem cheio de ideias para uma café da manhã especial, aproveita também que amanhã é sábado, e se abraça com essa panqueca/bolo. Mas abraça forte, e bom fim de semana <3

6 comentários:

  1. E que bem que se transformou amiga...muito bem...bjokitass

    ResponderExcluir
  2. digo logo que os dedinhos de Fernanda estão mais apetitosos *_*

    ResponderExcluir
  3. Tinha a mão de uma ajudante alí na foto....rs

    Abs e até mais !

    ResponderExcluir
  4. Oh delícia ein..... pena que tenho que esperar chegar em casa... pra testar a receita.. Ç_Ç

    ResponderExcluir
  5. hahaha, todas só curtiram a mãozinha da minha ajudanta =)

    ResponderExcluir
  6. Sinceramente só as mãozinhas da criança é que vale pois a receita é feia de ver,eu não como e nem jogo meus ingredientes no lixo fazendo isso?

    ResponderExcluir

Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

Related Posts with Thumbnails