16 de set de 2011

Dá licença


























Dá licença pra um pudinzinho hoje? Com açúcar? Hoje pode né? Então bora...

Essa receita nasceu de uma das muitas vezes em que tenho que olhar pra despensa oca e realizar o milagre da sobremesação. Novamente meu coco fresco/congelado me salvou, mas acho que dá pra fazer com aquele coco úmido de saquinho também. Todavia, se você puder fazer com o fresco, faz tá?!

  • 1 xícara de coco fresco ralado
  • 1 xícara de água fervente
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar (+ 1 xícara para a calda)
  • 5 ovos
  1. Coloque uma chaleira com bastante água no fogo e aqueça o forno a 200º
  2. Coloque uma xícara de açúcar na fôrma de pudim e coloque sobre a chama do fogão até que ele derreta (vá virando a fôrma de forma que o açúcar derreta por igual) até virar uma caldinha - fogo baixinho hein, depois reserva
  3. Bata no liquidificador o coco com uma xícara de água fervente (você fez o leite de coco!)
  4. Acrescente os demais ingredientes e bata bem
  5. Despeje a massa do pudim na fôrma e coloque-a dentro de uma assadeira
  6. Coloque a assadeira com a fôrma dentro do forno e despeje o restante da água fervente (tem que encher até a metade da fôrma de pudim)
  7. Asse por 30 minutos ou até passar no teste do palito
  8. Retire do forno, espere esfriar e leve para gelar por uma hora antes de desenformar
Como eu sou expert em queimar a calda do pudim - tá aí uma coisa que me intriga nessa vida, um grande mistério que eu não consigo desvendar - meus pudins sempre saem meio "defumadinhos". Tanto é que acho que já até me acostumei com o gosto de queimadinho, virou meu "toque pessoal". Se você conhecer outra receita de calda, faça, porque nesse quesito eu tô mais pra aprendente do que pra ensinante. Mas que o pudim é bom demais, ahhhhh é =) Boa sexta gente linda <3




14 comentários:

  1. Toda licença permitida!!!
    Com uma belezura dessas? Quem é louco de barrar? rsrs
    Bjos

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  2. Bom dia Jú!

    Sua calda não está queimada viu? É assim mesmo, aquelas caldas clarinhas é que não têm graça!

    Amei, está lindão seu pudim!

    Beijo,
    Carol
    www.comidadodia.com

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  3. Deu agua na boca

    abraços cheirosos

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  4. Não sei se você sabe, mas o segredo é só usar colher de pau na hora de fazer a calda :D
    A minha não dava certo de jeito algum agora é super delicinha :D
    Faço parecida com você, só que uso uma xícara de açúcar e uma de água direto na panela. Fogo bemmm baixinho mesmo, passa um tempão, e depois vou puxando com a colher de pau para as bordas,virando a panela e tals.
    Fica uma gostosura :D :D

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  5. Tá bonito este pudim. E pelo jeito gostoso também. ;)

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  6. Ai q lindeza, gostosura... nossa... se eu tivesse forma pra pudim ia tentar AGORA! Mas tudo bem... vou anotar, comprar a forma e fazer um dia desses, pq ando mto abusada e inventadeira de moda! rs
    Beijo

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  7. olááá
    Posso dar 1 diquinha?!?
    As formas em que eu faço o banho maria sempre ficavam escuras por conta da água fervendo até que descobri que rodelas de limao na agua previnem o futuro uso da esponja de aço rs
    Nao interfere no pudin e deixa o forno com cheirinho bom
    Bjo
    Ah to aqui todo dia! parabens pelo site
    Paty

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  8. Oi Flor!
    Acredite, descobri seu blog ontem a tarde, e não consegui parar de ler até umas 3 da manha de hj! parabéns mesmo! que Deus abençoe esse don que vc tem!

    Também sou uma apaixonada³³³³ pela culinaria, e amo comer principalmente doces ,porém tenho intolerancia á lactose ( óoo ironia do destino kkk) , sera que esse pudim dá certo com leite de soja?


    Beijinhos
    Nathalie

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  9. Oi! Que legal esse pudim. Ótima alternativa para quando não tem leite condensado...
    A calda faço assim também, só não paro de mexer e logo que derrete retiro do fogo rapidinho.
    Será que essa receita funciona também com o coco verde?
    Vou experimentar. Bjs

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  10. Amiga,
    Esse pudim parace ser maravilhoso, mas surgiu uma duvidazinha, parece boba mas preciso perguntar!
    O leite de coco é pra coar?
    Beijo

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  11. Ive Luciana Resende16/09/11 14:03

    Juliana!!!! Mas que pudim bonito é esse?? :)
    Parabéns!

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  12. Teu pudim tá lindo demais! Ainda não tive tempo de me familiarizar com todos os blogs novos que conheci no grupo de Facebook... Vou te adicionar no meu blogroll, assim fica mais fácil acompanhar o que está acontecendo por aqui! Beijos, Ju

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  13. Giga Pudding!
    http://www.youtube.com/watch?v=9sEI1AUFJKw&feature=youtube_gdata_player

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  14. Gostei de sua página que entrou através do face do azeite andorinha.Li o que escreveu sobre caldo e já aconteceu comigo, e vou dizer o que aprendi e fica excelente: Use açucar cristal ou granulado e nem precisa misturar água e sua calda ficará perfeita.

    Sandra

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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