24 de ago de 2011

Torta de arroz integral


























Arroz sobrando geralmente tem um destino certo: virar bolinho.
Dia desses eu tinha uma boa quantidade de arroz já pronto e como ia viajar vi que não ia dar tempo de consumir tudo. E de bolinho, o arroz sobrante foi promovido a torta.
Já que a massa ia na linha do reaproveitamento saudável, peguei o embalo e fiz o recheio de proteína de soja, mas claro que isso é totalmente opcional, você recheia do que quiser. Só digo uma coisa: eu AMEI essa torta, o marido também, então tem tudo pra virar "prato da casa". E ainda tem uma ótima notícia: pra quem tem restrição a receitas com glúten, tá liberada!


Torta de arroz integral (rende 6 porções)

Recheio:

  • 2 xícaras de proteína de soja miúda
  • Alho e cebola à gosto
  • 1/2 xícara de extrato de tomate
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Azeite para refogar

Coloque a proteína de soja de molho em água quente por 30 minutos. Escorra e esprema para retirar todo o líquido. Refoque o alho e a cebola no azeite, junte a proteína de soja e o extrato de tomate, deixe cozinhando em fogo baixo por 20 minutos.

Para a massa: bata no liquidificador: 4 xícaras de arroz integral + 1 xícara de iogurte natural + 4 ovos + sal e noz moscada à gosto (se preferir acrescente 1/4 de cebola para dar um sabor especial à massa).

Monte a torta: em uma assadeira média untada e enfarinhada (com fubá, para quem não pode consumir glúten) coloque metade da massa, distribua o recheio e cubra com or estante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até estar firme no centro.

























Dica da Cris: "Fonte de fibras, alivia sintomas da menopausa e TPM. Uma observação: quando for comprar em supermercado, olhar a procedência da soja. A soja é um dos alimentos que mais carrega agrotóxicos!!!! E temos que colocar na cabeça da população que agrotóxico é veneno e MATA! No Paraná há uma lei que regulamenta a produção de soja. Então já é uma dica! Ler rótulo (isso sempre tem que virar hábito!! Consumo consciente!) se a procedência da soja é do Paraná." 


Valores nutricionais por porção:

Valor energético total: 211Kcal
Carboidrato: 22g
Proteína: 17g
Gorduras totais: 6g
Gordura saturada: 1g
Gordura trans: 0
Colesterol: 113g
Gordura poliinsaturada: 1g
Gordura monoinsaturada: 2g
Cálcio: 18mg
Ferro: 1mg
Sódio: 205mg
Fibra:1g

12 comentários:

  1. Hummm uma excelente sugestão para figirmos do tradicional bolinho com o arroz que acaba sobrando na geladeira sempre... É sempre bom ter mais opções.
    Valeu pela dica!
    Falou Tchau!
    www.faloutchau.com.br

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  2. Olá,
    Acompanho sempre o blog e até me arrisco em alguma receitinhas, mas sou bem beginner na cozinha.
    Adorei essa receita (ainda mais por ser vegetariana e super fácil!), mas fiquei com uma dúvida.
    O arroz vai cru mesmo?

    beijos e parabens pelas ótimas receitinhas!
    Flavinha

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  3. Ameiiii!!! Muito bom poder dar outro fim ao arroz q sobrou. E essa torta parece divina!!! Bjus! :)

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  4. Como geralmente tenho mais tempo para cozinhar no fim de semana, essa receita já está na minha lista pro próximo fds :) e o melhor dela: gluten free \o/ =) obrigada Ju =*

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  5. Sou ovolacto amei a receita,com certeza vou fazer
    Cheiro!!

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  6. Meninas, que bom que gostaram! Flavinha: é o arroz cozido já, o ideal é ir juntando restinhos, pode até congelar, aí quando tiver uma quantidade boa, vc faz a torta =)

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  7. Gente... É muito light! AMEI!

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  8. Obrigada, Ju!
    Como disse, sou beginner =D
    bjao

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  9. fala a verdade: esse recheio aí tem outra graça, um segredo, uma bossa qualquer, não tem? pq, GENTE, TÁ BONITO DEMAIS, nem parece soja!
    uma duvida: rola a mesma receita mas com arroz branco?

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  10. Oieee...
    fiz essa receita hj. Tinha um arroz integral dando sopa, com milho verde!! Nossa, ficou uma delícia!! O arroz fica mais trituradinho, a galera aqui de casa adorou!!!
    Estou amando a nova fase do blog..
    Beioss

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  11. Este comentário foi removido pelo autor.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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