1 de ago de 2011

Nada se perde, tudo se transforma






































































Esse frango sempre faz sucesso na família por ser suculento, macio e muito perfumado de alecrim.
Só que dessa vez eu não tinha alecrim, então fui de tomilho seco, que quebra um galho e fica totalmente excelente também.

Aqui vão então duas receitas casadinhas, muito práticas mas que requerem planejamento e um certo tempo de preparo. O que mais gosto é que a marinada do frango vai ser usada no preparo da batata, deixando tudo harmonizado e assim nada se perde, tudo se transforma =) adoro!

  • 1Kg de coxa e sobrecoxa de frango lavados e limpos mas com a pele (eu tiro os excessos de pele e gordura, lavo em água corrente e passo um limãozinho)
  • Quanto baste de leite para cobrir os pedaços de frango (usei aproximadamento 500ml)
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
  • 2 colheres de sopa de mostarda (opcional)
  • Alecrim ou tomilho à gosto - no meu gosto é MUITO
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 2 batatas médias
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • Noz moscada à gosto
  1. Coloque em um saco o leite, a mostarda, o mel, a pimenta, o sal e o tomilho/alecrim, junte os pedaços de frango e envolva-os na marinada e amarre o saco, deixando da noite para o dia
  2. Retire os pedaços de frango e reserve a marinada, arrume-os em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 1 hora
  3. Enquanto isso descasque as batatas e corte-as em palitos, fatias ou em lâminas se quiser uma textura mais delicada - foi o que fiz
  4. Em uma panela junte a batata com a marinada em uma panela e leve ao fogo para uma rápida fervida, apenas para cozinhar as batatas levemente
  5. Acrescente o creme de leite e a noz moscada, misture bem e disponha em um refratário, leve ao forno até ficar bem dourado
  6. Após uma hora no forno, retire o papel alumínio do frango, coloque um pouco de manteiga em cima de cada pedaço e leve ao forno novamente até dourar. Sirva com as batatas.
O leite deixa o frango muito muito macio, desmanchando na boca. E as batatas ficam cremosas, suaves, fazendo a companhia perfeita. Mais arroz e salada e seu almoço e está completo! E se você ainda tiver dúvida se essa receita passou pelo controle de qualidade...


Boa semana =)

12 comentários:

  1. e é verdade amiga nada se estraga e tudo se transforma em coisas maravilhosas como estas...bjokinahss

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  2. MENINA AMEI A DICA DO LEITE...JA SEI O QUE FAREICOM MINHAS COXAS E SEBRECOXAS Q ESTAO NA GELADEIR..HEHEHE..SÓ QUERIA TE PERGUNTAR UNA COSITA...ESSE MEL PODE SER AQUELE DO MEU POTE Q USO QUANDO ESTOU GRIPADINHA OU TEM QUE SER AQUELE KARO Q É KARO MESMO...?????
    AH.VOU FAZER A BATAT TBM E VOU COLOCAR QUEIJO MUSSARELA RALADO EM CIMA ANTES DE LEVÁ-LO AO FORNO..BJÃO!
    LENINHA

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  3. Olá!!
    Essas coxas estão com uma cara ótema.... nham, nham....hehehe
    Mas essa menina é uma fofura, lindinha e foi ela quem me convenceu de q essa comidinha está uma maravilha.Bjjsss

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  4. Que coisa mais fofa comendo frango!

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  5. Belinha, desperdício passa longe da nossa cozinha hein =)

    Leninha, o mel pode ser o da gripe, desde que seja sem nada misturado (tem uns com própolis, essas coisas, esse não serve), mas se tiver o Karo, pode usar também =)

    Vanessa e Duda, obrigada =) Realmente a comida perde toda a graça perto dessa princesa né =)

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  6. Olá!! Adorei a dica do leite!! Vc acha que esse frango fica bom tb na churrasqueira?
    Clarice

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  7. Nossa, q delícia!!!! Aqui em casa sempre tem frango e eu sempre fico atrás de maneiras diferentes de fazer, pq do mesmo jeito sempre cansa... Gostei MUITO dessa ideia, anotei e vou fazer em breve!
    Bjks

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  8. OLHA.. TENHO Q CONFESSAR... ROUBO TODAS AS FOTINHAS DA NANDA..QUANDO VC POSTA...
    CALMA...NAO ME INTERPRETE MAL..É QUE COLECIONO FOTOS DE BBS FOFOS.. E A NANDA TA ENTRE AS MAIS MAIS....
    LINDEZA....AQUELA DELA SEGURANDO UM CADERNO DE RECEITA...VIROU CAPA DA MINHA COLETANIA DE RECEITAS...RSRSRS

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  9. Uma Dúvida: o creme de leite e a noz moscada deve ser misturado às batatas??? virando um tipo de purê???
    Adorei todas as suas receitas!!
    Bjs

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  10. Jaque, não precisa amassar não, é só misturar no líquido e jogar por cima das batatas =)

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  11. Dadá: ela é uma princesa né <3

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  12. Uma delícia as receitas. Mas quando vejo alguém colocando leite onde eu nem imagino que possa entrar em uma receita, eu já fico preocupada. Dia desses descobri que colocam leite no bacalhau e até no ovo mexido que servem no café da manhã nos hotéis.
    É difícil para quem não pode com leite, saber de tudo o que leva leite, são tantas inovações! Eu sempre pergunto se tem leite na receita mas nem sempre dá certo. Agora eu já sei que o frango assado é mais um que estará fora das opções. Eu fico agradecida quando alguém me informa sobre esses riscos que os que são intolerantes a lactose ou/e alérgicos a proteína do leite estão sujeitos. Obrigada!!! Continuarei acompanhando suas receitas!!! Hoje vou fazer a broa!!!! E sua menina é uma princesinha de tão fofa!!!!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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