16 de jul. de 2011

Pão recheado com queijo - você consegue!

















































O post começa com esse título bem auto-ajuda por que eu bem sei que muita gente acha que "não tem mão pra sovar pão", como eu. Mas eu vim aqui contar meu testemunho e dizer que há esperança pra você, meu amigo, minha amiga...

Desde que conheci essa receita do Rafa do na minha panela, já repeti umas 3 vezes aqui em casa. A versão dele é de cebola, perfeita! Como eu não queria usar a única cebola que tinha na geladeira pra fazer o pão, arrisquei esse pãozinho recheado com um generoso pedaço de queijo coalho. O melhor dessa receita é que ela não tem que ficar não sei quantos minutos sovando, depois uma hora crescendo aqui, mais meia hora crescendo acolá. Na verdade é tudo muito simples e o resultado final é lindo. Eu que não acerto pão NUNCA, consegui, então todo mundo pode se arriscar sem medo. Olha a receita:

  • 2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo (+ um tanto pra dar o ponto)
  • 1 colher de sopa de fermento para pão (biológico seco)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • Cubos de queijo para rechear
  • 1 ovo batido com duas colheres de sopa de água para pincelar+parmesão ou orégano para polvilhar 
  1. Misture a farinha com o açúcar e o fermento em uma tigela e acrescente o leite morno, misture e deixe a massa quieta alguns minutos (eu deixei uns 5 enquanto ia fazendo outra coisa na cozinha)
  2. Acrescente à massa o ovo, a manteiga e o sal e vá acrescentando aos poucos farinha de trigo pra dar o ponto de soltar das mãos
  3. Cubra a tigela com um pano e deixe em um canto da casa onde não haja corrente de ar (eu coloco dentro do microondas) por 20 minutos
  4. Passados os 20 minutos, sove um pouco a massa, modele os pãezinhos fazendo um disquinho na palma da mão, colocando o queijo no centro e juntando as laterais do disco para fechar o pão
  5. Disponha em assadeira untada e cubra com pano de prato, deixe descansar por mais 20 minutos
  6. Aqueça o forno a 200º, coloque um recipiente com água na prateleira de baixo do forno
  7. Pincele o ovo batido com água sobre os pães e polvilhe parmesão ou orégano e leve para assar até ficar bemmmm douradinho como na foto
  8. Rende aproximadamente 10 pãezinhos

Se você ainda não tomou café da manhã, dou mórrapoio pra você investir nessa receita e se dar um pão honesto de presente nesse sabadão. Se você já tomou café, então fica a sugestão pro lanchinho da tarde, pra amanhã, ou pra qualquer dia que você decidir provar pra você mesmo(a) que é capaz de fazer um pão macio, saborosíssimo e que quando a gente morde, tem a grata surpresa de achar um queijinho derretendo...

Bom final de semana!

20 comentários:

  1. Bom dia!! Hummm que fome me deu esta receita...adorei!! Bjusss

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  2. Adorei!! Sera que consigo??? bom, vou tentar!! depois eu conto!!!

    Greice Vieira

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  3. izabella medeiros16/07/2011 10:35

    que delícia, ju!

    vou passar a receita pro maridão, que fica triste triste porque os pães dele nunca viram pães! hehehehehe.

    um beijo, querida!

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  4. Olá, adoro descobrir receitas novas, gostosas e práticas! Adorei o seu blog, parabéns!!

    Essa receita rende quantos pães?

    Abraço.

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  5. ficou maravilhoso o pão!

    descobri q nem sempre pão precisa dar trabalho p ficar bom!!! tô viciada em fazer pães facinhos tb!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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    1. Eu também estou viciada em fazer pão
      Tô confinada na roça, então o jeito foi fazer o pão e agora viciei

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  6. Moro na Holanda, e apesar de demorar um pouco mais para a massa crescer, os pães ficaram uma delícia!!!!!
    O povo aqui adorou!!!!
    Obrigada por mais uma receita tão boa!!!!Esse blog é nota 10!

    Joanna

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  7. Fiz os paezinhos e ficaram muito gostosos =)

    Em vez de passar ovo em cima, pincelei com um pouquinho de leite e tambem deu certo, ficaram douradinhos =)

    beijos, Debora

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  8. Suas receitas são deliciosas. Dão água na boca. Vou tentar faze~las abraços Wanda

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  9. Ju, sou pessima com massas pão então... Nem se fala, mas vc me convenceu e esse final de semana farei. Fica com Deus! Beijos

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  10. Fui dar uma olhadinha no site que linkou a receita original e lá fala que são duas colheres de sopa de fermento... vocÊ fez com 1 e deu certo mesmo assim? Vou tentar fazer essa receita pq tbm sou péssima em fazer pão e fiquei em dúvida quanto ao fermento.

    Obrigada, bjs

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  11. muito bom adorei a receita.so nao entendi pra que o recipiente de agua na patrilheira de baixo no forno?

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    1. Agua no forno é para produzir vapor, que dar mais crocância aos pães
      Pão francês só fica crocante se fizer assim ou borrifar água no forno quente na hora de pôr os pães para assar

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  12. Já fiz duas vezes e ficou maravilhoso! Obrigada

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  13. pão delicioso, já fiz 2 vezes! muito bom, meu marido amou!

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  14. Vou tentar fazer espero que dê certo

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  15. Oque devo fazer para não estourar o queijo

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  16. Essa receita foi a minha melhor de todas...amei aprender essa receita

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  17. gostei amiga farei em breve, bjs obrigada

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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