25 de jul de 2011

Mac'n'cheese simplificado















































Mac'n'cheese - macaroni and cheese - macarrão com queijo: tudo a mesma coisa.
Receita típica norte-americana que começa na panela e termina no forno, pra dar aquela gratinada linda. Só que a nossa versão é um coringa pra você guardar na sua cabecinha pra quando quiser fazer bonito e fingir que teve o maior trabalho pra preparar o almoço, quando na verdade o trabalho foi só misturar alguns ingredientes e esperar =) Tá duvidando? Pois eu vou contar...

Para duas pessoas (bem servidas): coloque na panela de pressão 250g de macarrão parafuso ou penne + 400ml de água + 1 folha de louro + noz moscada à gosto + sal à gosto + 2 cxs de creme de leite + 200g de queijo (pode ser mussarela, prato, cheddar, ou outro queijo que derreta) picado. Misture bem, tampe a panela e leve ao fogo alto. Acenda o forno na temperatura mais alta e prepare um refratário bem bonito e mais 100g de queijo picado, deixa quieto ali num cantinho. Começou a chiar conta 4 minutos, apaga o fogo, abre a panela, mistura bem - tira a folha de louro, pelamor - e transfere tudo pro refratário. Polvilhe o queijo restante e leve ao forno até ficara bemmmm douradinho como na foto (mais ou menos 25 minutos).

Peguei uma dica do Leandro de colocar açafrão pra que o amarelo fique bem amarelinho, fica uma cor linda, mas se você não tiver tudo bem, é totalmente opcional.

Agora me digam... não é uma mão na roda? Imagina a cena: você coloca os ingredientes na panela de pressão e bota no fogo. Enquanto coloca a mesa, dá um grau na cozinha - deu o tempo de cozimento da panela. Passou tudo pro refratário, botou no forno, é o tempo de tomar um banho tranquilo, se arrumar bem linda e plim - o mac'n'cheese está borbulhando no forno, dourado e só te esperando pro jantar...

























Tava pensando aqui, acho que essa vai ser a segunda receita que vou ensinar pra Fernanda, depois do bolo de banana mais fácil do mundo, que vocês acham?

12 comentários:

  1. que coisa boa amiga...ai que comia mesmo agora...bjokinhass

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  2. Meu Deus, só tem receita maravilhosa aqui, morri...ahaha, é a primeira vez que comento, encontrei por acaso, parabéns pelas receitas maravilhosas e as fotos lindas d+, tudo com muito capricho!!!
    Obs: no petit miau, posso substituir o chocolate em pó pelo nescau? bjsss

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  3. mas que beleza, hein?

    só falta eu perder esse medo RIDÍCULO de panela de pressão...

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  4. Ai, fazia isso na minha adolescência, nem lembrava mais Hehehe
    Mas Ju, são mesmo 2 caixas de creme de leite?? Não seriam duas colheres, não?
    Bjo

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  5. Belinha, eu também, hehehe

    Marcia, muito obrigada! E sim, pode substituir sim, mas talvez fique muito doce, então é bom diminuir a qtde de açúcar =)

    Telma, não tenha medo, amiga, vai fundo =)

    Xanda, são duas cxs sim, gordice PURA!

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  6. Fácil, fácil e super gostoso, né?!

    Vanessa

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  7. DEVESER UMA DILÍCIA..........

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  8. Ana Azevedo25/07/11 14:30

    Nossa.....sem comentários.....rs

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  9. Quem resiste a um convite desses? Com essa receita maravilhosa!! A foto tb está um espetáculo!!
    Adorei seu blog e as receitas...
    Beijinhos
    Nathalia
    http://sabordapaixao10.blogspot.com

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  10. Pitadinha no Yahoo:
    http://br.mulher.yahoo.com/mac-n-cheese--pr%c3%a1tico-e-reconfortante.html

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  11. Hummm... amei! Ando super adepta de pratos fáceis e que causam impacto! rs
    Já anotei!
    Abraço!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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