Mac'n'cheese simplificado

Mac'n'cheese - macaroni and cheese - macarrão com queijo: tudo a mesma coisa.
Receita típica norte-americana que começa na panela e termina no forno, pra dar aquela gratinada linda. Só que a nossa versão é um coringa pra você guardar na sua cabecinha pra quando quiser fazer bonito e fingir que teve o maior trabalho pra preparar o almoço, quando na verdade o trabalho foi só misturar alguns ingredientes e esperar =) Tá duvidando? Pois eu vou contar...

Para duas pessoas (bem servidas): coloque na panela de pressão 250g de macarrão parafuso ou penne + 400ml de água + 1 folha de louro + noz moscada à gosto + sal à gosto + 2 cxs de creme de leite + 200g de queijo (pode ser mussarela, prato, cheddar, ou outro queijo que derreta) picado. Misture bem, tampe a panela e leve ao fogo alto. Acenda o forno na temperatura mais alta e prepare um refratário bem bonito e mais 100g de queijo picado, deixa quieto ali num cantinho. Começou a chiar conta 4 minutos, apaga o fogo, abre a panela, mistura bem - tira a folha de louro, pelamor - e transfere tudo pro refratário. Polvilhe o queijo restante e leve ao forno até ficara bemmmm douradinho como na foto (mais ou menos 25 minutos).

Peguei uma dica do Leandro de colocar açafrão pra que o amarelo fique bem amarelinho, fica uma cor linda, mas se você não tiver tudo bem, é totalmente opcional.

Agora me digam... não é uma mão na roda? Imagina a cena: você coloca os ingredientes na panela de pressão e bota no fogo. Enquanto coloca a mesa, dá um grau na cozinha - deu o tempo de cozimento da panela. Passou tudo pro refratário, botou no forno, é o tempo de tomar um banho tranquilo, se arrumar bem linda e plim - o mac'n'cheese está borbulhando no forno, dourado e só te esperando pro jantar...

Tava pensando aqui, acho que essa vai ser a segunda receita que vou ensinar pra Fernanda, depois do bolo de banana mais fácil do mundo, que vocês acham?