6 de jul de 2011

Brownie de caramelo ao perfume de laranja

































































































Gente, depois dessas fotos eu preciso mesmo falar mais alguma coisa pra convencer alguém a fazer essa receita? Ou preciso mesmo dizer que esse brownie é um dos mais gostosos que já fiz?

Na verdade eu tenho que agradecer à Cami e à sua fissura por caramelo, pois foi por causa dela que me arrisquei nesse brownie. Fiz um pra ela sem as raspas de laranja (foi mal, Cami, só tive a ideia no dia seguinte) e mais sequinho, pra poder embalar os quadradinhos, um a um. Mas no dia seguinte tive que fazer outro, e esse deixei menos tempo no forno, pra ficar mais molhadinho...

A mistura do aroma de laranja, com o caramelo derretido e o sabor denso de chocolate ficou simplesmente perfeita. Bora logo pra receita:

  • 250g de chocolate meio amargo (usei o 55% cacau da garoto)
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar cristal
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo (se só tiver o cristal pode usar 1 xícara só dele)
  • 3 ovos
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 150g de farinha de trigo
  • 150g de bala tipo caramelo (tofee)
  • raspas de laranja (usei da cravo, mas pode ser qualquer laranja)
  1. Pré-aqueça o forno a 200º
  2. Unte uma fôrma de 20x20cm (ou uma retangular, mas não pode ser grande) com manteiga e polvilhe farinha, ou forre com papel manteiga e unte com manteiga - dessa forma é melhor de desenformar
  3. Derreta o chocolate com a manteiga no microondas por 1 minutos na potência média, ou no banho maria
  4. Misture os açúcares ao chocolate e em seguida os ovos e a essência
  5. Peneire a farinha de trigo e vá incorporando aos poucos
  6. Por fim junte os caramelos picados grosseiramente e as raspas de laranja
  7. Despeje a massa na fôrma e leve para assar até que se forme a casquinha por cima e o palito saia molhadinho ao ser espetado no centro
Gente, o brownie é um bolo muito simples de preparar e com o qual se pode brincar muito, acrescentar frutas secas, colocar ou não vários tipos de castanhas ou o que mais sua imaginação desejar. Nesses dias chuvosos não há nada melhor que saborear um brownie quentinho, recém saído do forno. E aí, vai se arriscar?

7 comentários:

  1. Que receita matadora! Já fui totalmente convencida por esses nacos de caramelo derretendo. Beijos!

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  2. Jesus! Tu não tem pena dos teu leitores, não?
    auhsuahsuhuahuas

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  3. Que maldade com a gente!!!Rsss

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  4. Ola!

    acompanho o blog ha um tempao... adoro suas ideias, dicas, receitas.... sabado é dia de lanche especial aqui em casa, e as receitas do "pitadinha" e do "na minha panela" sempre rolam por aqui.

    adooooro brownie.. mas tenho uma graaaande duvida: qual a hora de tirar do forno? fico com medo de tirar quando o palito esta molhadinho e esta cru ainda... como sei qual o momento, como é o molhadinho certo?

    abraços, ana maria

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  5. izabella medeiros06/07/11 10:49

    eita, ju, há dias que digo que vou fazer um brownie recheado de doce de leite argentino. seu post só me deu mais vontade e coragem!

    beijos, querida.

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  6. Affff, que dó que dó que dó de nós!!!
    Ficou maravilhosa a foto, simplismente incrivel.

    beijossss

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  7. Adri, Milenna, Lu e Renata, má eu?????

    Ana, que bom que você curte as nossas receitas! Digo nossas por que eu e Cami estamos o tempo todo lá e cá, rsrsrsrs. Sobre o ponto do brownie é mesmo complicadinho, mas eu costumo tocar a superfície no centro, se já estiver um pouquinho firme eu tiro. Também você vai esperar ele esfriar pra poder cortar, e só aí ele já dá uma boa endurecida. Varia muito pelo tipo de recheio que vc usa, até mesmo a marca da farinha... mas com o tempo e a prática você vai tirar de letra.

    Izabella, vc é chique! Amei!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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