18/07/2011

Bolo de macaxeira de liquidificador

















































































































































Quando li na mesma frase as palavras bolo, macaxeira e liquidificador, meus olhos brilharam. Definitivamente eu precisava testar essa receita, já que amo bolo de macaxeira mas quando pensava no trabalho que dava pra fazer, desistia de véspera.

Na lanchonete que meus pais tinham vendia um bolo de macaxeira delicioso que era feito pela minha irmã, e eu me lembro de vê-la passando a macaxeira na centrífuga, misturando os ingredientes... Lembrava vagamente do cheiro dele assando no forno e mas nunca esqueci a casquinha dourada que se formava em cima. Essas coisas são engraçadas, enquanto eu esperava esse bolo assar, senti o cheiro e o reconheci na hora, e que alegria foi ver mesmo dourado do bolo que ela fazia saindo do meu forno, e o melhor de tudo: com pouquíssimo trabalho.

E por poder provar tudo isso de novo é que tenho que agradecer à Patty, do Aqui na cozinha, que foi quem publicou essa receita dia desses. A Patty disse que esse bolo era mais um quebra-galho, que não dava pra comparar com um bolo tradicional de macaxeira, um pouco mais trabalhoso. Mas sinceramente, eu AMEI esse bolo. Ele não é muito doce, tem um sabor suave, além de ser super macio. Mas nas próximas vezes farei apenas meia receita, pois ele rende bastante e tive que dividir a macaxeira em duas partes para bater com os demais ingredientes, pois não coube tudo de uma vez.

  • 1 kg de macaxeira crua descascada e picada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco de 200 ml
  • 100g de coco ralado (se tiver o fresco é melhor)
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina (eu não tinha e usei óleo)
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
  2. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e despeje o conteúdo do liquidificador
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 200º  por mais ou menos 40 minutos
  4. Espere esfriar para servir

E com o coração cheio de boas lembranças, desejo uma semana linda pra todo mundo... <3

33 comentários:

  1. gente, a macaxeira vai crua é? =O eu jurava que tinha que cozinhar ela... vivendo e aprendendo

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  2. Nossa que coisa mais lindaaa
    Da de comer com os olhos!!
    hahahah
    Vou fazer com certeza!!

    Greice Vieira

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  3. Hummmm, que delicia!!!
    Ficou com aparencia de bolo da vovó.

    beijosss

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  4. Amo bolo de macaxeira! Amo mais ainda bolo feito no liquidificador. Vou testar.
    Obrigada e ótima semana pra você, cheia de bençãos!

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  5. Genteee, sem farinha nenhuma! Que maravilha. Vou fazer.

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  6. o que eu mais amo de bolo de macaxeira é que ele é sem farinha =)

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  7. Aqui em Salvador chamamos macaxeira de aipim, coisas desse Brasil enorme!
    Fiz um bolo desses de liquidificador e amei, só usei açúcar no lugar do leite condensado!
    =)

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  8. Ana Azevedo20/07/11 00:51

    Minha mãe fazia...sei que dava trabalho.
    Ela já se foi pra Jesus e eu pensava....como vou comer bolo de mandioca agora?
    Aqui se diz bolo de mandioca...rs
    Vou fazer!

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  9. Fiz com côco natural e o leite de côco também, ficou delicioso, nota 10 para receita. Copiei, agradecida!

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  10. Meninas, que bom que gostaram da receita! É mesmo uma delícia =)

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  11. O mais difícil de fazer nesse bolo é o que recomenda o item 4, "espere esfriar", pois dá uma vontade louca de comer quente mesmo.

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  12. e o bolo mais facil que ja vi, vou fazer.

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    1. e gostoso também, viu!

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    2. vou fazer delicia.

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  13. Fica uma dica, fação essa receita ..
    Eu fiz e foi um sucesso e uma delicia.
    esta de parabêns!.

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    1. que bom que gostou, Elisângela!

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  14. Fiz essa receita...achei muito fácil e muito rápido...
    Agora é só esperar esfriar e saborear...
    Sempre que quero fazer algo gostoso assim,venho na net e encontro rapidinho...Ameii..Delíciaa..Saboroso"

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  15. gostei da receita... facinho de fazer...

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  16. Dpois dsses cmentarios...quem e q resiste? haushaus... tou indo fzer agora, e cncrtza vai fkr uma dlicia. bjo para tds! Raquel de Cascavel-ce.

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  17. a minha amiga lu palu e o marido dela fizeram o bolo ficou bom de mais foi uma briga pra gente comer so falto a coca cola

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  18. a lenda do bolo de macaxeira datia LUPALU

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  19. a minha tia LUPALU falou que o bolo de macaxeira ta o BICHO

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  20. Uauu, fiz e ficou uma delícia. Agora sim, sei fazer bolo de macaxeira!!!!

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  21. eu amo esse bolo...........

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  22. aff ... delicia...

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  23. Por favor, se puder me responde ainda hoje, queria saber se posso fazer com sobras de macaxeira cozida, pois tenho aqui de sobra de ontem.
    Beijos e obrigada!!
    Flavinha

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  24. Por favor, se puder me responde ainda hoje, queria saber se posso fazer com sobras de macaxeira cozida, pois tenho aqui de sobra de ontem.
    Beijos e obrigada!!
    Flavinha

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  25. acabei de colocar um no forno para assar, adoro com cafe e leite!!!

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Gente, eu realmente gostaria de responder os comentários prontamente, mas na correria não tenho conseguido. Quando houver dúvida sobre as receitas, favor mandar por email (contato@pitadinha.com) ou na fan page (www.facebook.com/pitadinha) que lá eu respondo mais rápido! Obrigada pela compreensão!

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