Quando li na mesma frase as palavras bolo, macaxeira e liquidificador, meus olhos brilharam. Definitivamente eu precisava testar essa receita, já que amo bolo de macaxeira mas quando pensava no trabalho que dava pra fazer, desistia de véspera.
Na lanchonete que meus pais tinham vendia um bolo de macaxeira delicioso que era feito pela minha irmã, e eu me lembro de vê-la passando a macaxeira na centrífuga, misturando os ingredientes... Lembrava vagamente do cheiro dele assando no forno e mas nunca esqueci a casquinha dourada que se formava em cima. Essas coisas são engraçadas, enquanto eu esperava esse bolo assar, senti o cheiro e o reconheci na hora, e que alegria foi ver mesmo dourado do bolo que ela fazia saindo do meu forno, e o melhor de tudo: com pouquíssimo trabalho.
E por poder provar tudo isso de novo é que tenho que agradecer à Patty, do Aqui na cozinha, que foi quem publicou essa receita dia desses. A Patty disse que esse bolo era mais um quebra-galho, que não dava pra comparar com um bolo tradicional de macaxeira, um pouco mais trabalhoso. Mas sinceramente, eu AMEI esse bolo. Ele não é muito doce, tem um sabor suave, além de ser super macio. Mas nas próximas vezes farei apenas meia receita, pois ele rende bastante e tive que dividir a macaxeira em duas partes para bater com os demais ingredientes, pois não coube tudo de uma vez.
- 1 kg de macaxeira crua descascada e picada
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco de 200 ml
- 100g de coco ralado (se tiver o fresco é melhor)
- 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina (eu não tinha e usei óleo)
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 3 ovos
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
- Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e despeje o conteúdo do liquidificador
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º por mais ou menos 40 minutos
- Espere esfriar para servir
E com o coração cheio de boas lembranças, desejo uma semana linda pra todo mundo... <3
gente, a macaxeira vai crua é? =O eu jurava que tinha que cozinhar ela... vivendo e aprendendo
ResponderExcluirCruinha, Alice!
ExcluirClaro que cru pois ele. Vai ao forno e la cozinha. (assa)
ExcluirOxe também achei que cozinhava primeiro
ExcluirNossa que coisa mais lindaaa
ResponderExcluirDa de comer com os olhos!!
hahahah
Vou fazer com certeza!!
Greice Vieira
Hummmm, que delicia!!!
ResponderExcluirFicou com aparencia de bolo da vovó.
beijosss
Amo bolo de macaxeira! Amo mais ainda bolo feito no liquidificador. Vou testar.
ResponderExcluirObrigada e ótima semana pra você, cheia de bençãos!
Genteee, sem farinha nenhuma! Que maravilha. Vou fazer.
ResponderExcluiro que eu mais amo de bolo de macaxeira é que ele é sem farinha =)
ResponderExcluirAqui em Salvador chamamos macaxeira de aipim, coisas desse Brasil enorme!
ResponderExcluirFiz um bolo desses de liquidificador e amei, só usei açúcar no lugar do leite condensado!
=)
Ficou bom só com açúcar quanto de açúcar vc colocou?
ExcluirMinha mãe fazia...sei que dava trabalho.
ResponderExcluirEla já se foi pra Jesus e eu pensava....como vou comer bolo de mandioca agora?
Aqui se diz bolo de mandioca...rs
Vou fazer!
Fiz com côco natural e o leite de côco também, ficou delicioso, nota 10 para receita. Copiei, agradecida!
ResponderExcluirMeninas, que bom que gostaram da receita! É mesmo uma delícia =)
ResponderExcluirO mais difícil de fazer nesse bolo é o que recomenda o item 4, "espere esfriar", pois dá uma vontade louca de comer quente mesmo.
ResponderExcluirverdade! hehehe
Excluire o bolo mais facil que ja vi, vou fazer.
ResponderExcluire gostoso também, viu!
Excluirvou fazer delicia.
ExcluirFica uma dica, fação essa receita ..
ResponderExcluirEu fiz e foi um sucesso e uma delicia.
esta de parabêns!.
que bom que gostou, Elisângela!
ExcluirFiz essa receita...achei muito fácil e muito rápido...
ResponderExcluirAgora é só esperar esfriar e saborear...
Sempre que quero fazer algo gostoso assim,venho na net e encontro rapidinho...Ameii..Delíciaa..Saboroso"
gostei da receita... facinho de fazer...
ResponderExcluirDpois dsses cmentarios...quem e q resiste? haushaus... tou indo fzer agora, e cncrtza vai fkr uma dlicia. bjo para tds! Raquel de Cascavel-ce.
ResponderExcluirbom de mais
ResponderExcluira minha amiga lu palu e o marido dela fizeram o bolo ficou bom de mais foi uma briga pra gente comer so falto a coca cola
ResponderExcluira lenda do bolo de macaxeira datia LUPALU
ResponderExcluira minha tia LUPALU falou que o bolo de macaxeira ta o BICHO
ResponderExcluirUauu, fiz e ficou uma delícia. Agora sim, sei fazer bolo de macaxeira!!!!
ResponderExcluireu amo esse bolo...........
ResponderExcluiramo esse bolo...
ResponderExcluiramo esse bolo..
ResponderExcluiraff ... delicia...
ResponderExcluirPor favor, se puder me responde ainda hoje, queria saber se posso fazer com sobras de macaxeira cozida, pois tenho aqui de sobra de ontem.
ResponderExcluirBeijos e obrigada!!
Flavinha
Por favor, se puder me responde ainda hoje, queria saber se posso fazer com sobras de macaxeira cozida, pois tenho aqui de sobra de ontem.
ResponderExcluirBeijos e obrigada!!
Flavinha
acabei de colocar um no forno para assar, adoro com cafe e leite!!!
ResponderExcluirCara Juliana,
ResponderExcluirQuero muito fazer este bolo ainda hoje, mas estou achando muito pouco açúcar para a receita. Será que uma xícara de açúcar não seria melhor? Já testou?
Abraços
Eliana
Cara Juliana,
ResponderExcluirQuero muito fazer este bolo ainda hoje, mas estou achando muito pouco açúcar para a receita. Será que uma xícara de açúcar não seria melhor? Já testou?
Abraços
Eliana
Hum vou fazer amanhã. Adorei
ResponderExcluirnão fiz mais deve ser gostoso
ResponderExcluirQue delícia humm vou fazer hoje
ResponderExcluirQue delícia humm vou fazer hoje
ResponderExcluirAcabei de fazer a receita , nossa que delíciaaaa *----* contando a hora pra sair do forno pra mim comer kkkk amooo bolo de macaxeira.
ResponderExcluirBom dia Juliana,
ResponderExcluirAmei a receita! Será que posso substituir por macaxeira cozida? É que estou com uma porção grande que sobrou na geladeira. Se vc puder me responder hj vou ficar muito agradecida, porque queria fazer hoje, para o final de semana. Obrigada!
Acho que ruim não fica, mas não sei como ficaria a textura no final. Se quiser arriscar... Kkkk
ExcluirBom dia Juliana,
ResponderExcluirAmei a receita! Será que posso substituir por macaxeira cozida? É que estou com uma porção grande que sobrou na geladeira. Se vc puder me responder hj vou ficar muito agradecida, porque queria fazer hoje, para o final de semana. Obrigada!