23 de jul de 2011

Bolinho de polenta

Eu ando com mania de bolinho. Tudo que eu olho que é meio massaroquento eu já quero botar uma farinha e fazer bolinho. Por que vamo combinar que bolinho é bom demais.

Assim foi com a polenta, pensei: por que não? No mínimo podia virar uma gororoba que pra fazer voltar a ser polenta era fácil, ou seja, risco de perda zero.
Ainda bem que nem precisou, por que eu me apaixonei por esses bolinhos, e tenho certeza que vocês também vão <3:
  • 1 dente de alho picado
  • Azeite para refogar
  • 1 xícara de flocão/fubá (com fubá fica mais cremosinho)
  • 3 xícaras de água fervente
  • sal à gosto
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 1 ovo
  • Cubinhos de queijo (eu usei queijo coalho) para rechear
  • Flocão para empanar
  1. Refogue o alho no azeite em uma panela, e em seguida acrescente a água fervente
  2. Acrescente o sal, junte o flocão/fubá e mexa sem parar em fogo baixo até começar a soltar do fundo da panela
  3. Espere esfriar (se estiver com pressa, coloca um pouquinho no congelador) e misture a cebolinha + ovo (se tiver dificuldade para manusear e dar forma, acrescente um pouco de flocão)
  4. Pegue um montinho de massa, faça discos apertando na palma da mão, recheie com os cubinhos de queijo e modele as bolinhas
  5. Passe no flocão e frite em óleo quente, escorrendo depois em papel toalha
Atente para o band aid no dedo da modela:

É muito estilo né gente? Mas mudando de assunto: coooooooorre pra cozinha e morra de amores por esse bolinho, que final de semana tá permitido uma friturinha néam =)

5 comentários:

  1. Bom dia Juliana, que idéia deliciosa e eu posso comer não tem gluten e amo polenta.
    Principalmente qdo acaba de fazer bem molinha e com molho por cima.
    Lindo fim de semana para você.

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  2. O que é esse flocão??
    Tentador esses bolinhos. Amo seu Blog. Bjs

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  3. Olá,amei a idéia,mas fiquei na dúvida,o que é esse flocão?
    Beijão.

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  4. Oi Joyce: flocão é farinha de milho flocada, muito comum aqui no nordeste, mas pode usar a fininha também.

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  5. será q pode assar? nunca faço fritura :(

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Gente, eu realmente gostaria de responder os comentários prontamente, mas na correria não tenho conseguido. Quando houver dúvida sobre as receitas, favor mandar por email (contato@pitadinha.com) ou na fan page (www.facebook.com/pitadinha) que lá eu respondo mais rápido! Obrigada pela compreensão!

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