07/07/2011

Bolinho de feijão















































































Vou dar minha cara à tapa pra dizer o que eu vou dizer: podem até não concordar, mas se você nunca fez bolinho de feijão com farinha quando era criança, você não teve infância.
Fazer aquela papa e devorar assim, se melecando toda(o), não tinha preço.
E daí que meu feijão tava com aquele caldo grosso, bem grosso, daqueles que vocês sabem que vai se formando depois de uns 4/5 dias de geladeira. Pensei: esquentar de novo, não rola... Fazer sopa? Não... Já sei!

  • Misturei 2 xícaras de feijão bem amassadinho no garfo com 1/2 xícara de farinha de mandioca bem fininha, até virar uma massa que possa ser modelada
  • Dei um up no sal e pimenta
  • Modelei um hamburguinho no palma da mão, coloquei um pedacinho de queijo mussarela e fechei, fazendo a bolinha
  • Passei as bolinhas numa mistura de farinha + parmesão ralado
  • Fiz o teste: fritei dois bolinhos e assei o resto (seis). O resultado é que o frito fica mais douradinho e crocante, claro, mas o assado ficou uma delícia também! Como não há nada pra ser "cozido", basta deixar no forno até você tocar a superfície dos bolinhos e sentir que a farinha deu uma tostadinha
Pra acompanhar fiz um pesto de coentro com castanha de caju. Não tinha o menor cabimento comer esses bolinhos com pesto, mas eu não estava nem aí pra isso.
E gente... ficou bom viu. Não deu nem pra guardar pro marido experimentar.
Agora imagina você fazer esse bolinho com um resto de uma bela duma feijoada hein? Colocar linguiça ralada na massa, um pedação de queijo coalho, hummmm! Bem, as variações deixo por conta de vocês :*

11 comentários:

  1. hahaahahahaha Juuuuuuuu, vc me fez relembrar minha infância agora, quando eu era super chata pra almoçar e minha mãe me "enrolava", fazendo bolinhos de feijão e arroz com farinha! ahahah eu AMAVA! Que diiilícia!
    Amanda

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  2. izabella medeiros07/07/11 09:18

    Amei o pesto de coentro e castanha!

    Beijos, querida.

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  3. genteeeeem..... outro dia me deu na telha de fazer um bolinho de feijão, mas acabei fazendo outra coisa na hora...

    gostei muito!
    vou levar sua receitaaa!!

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  4. Nunca comi bolinho de feijão quando era criança snif... parece tão gostoso, bjs

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  5. Amanda: bolinho de feijão é vida né? <3

    Bella, sempre quis fazer, tinha curiosidade pra ver se era bom mesmo, e ó... aprovado!

    Aninha, pois então agora não tem desculpa pra não tentar!

    Lia, não fica triste, faz agora e experimenta =)

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  6. Onde vejo a receita do pesto de coentro? Coloquei na busca e não achei...Quero fazer o bolinho com o pesto como vc fez..Desculpe a lesada!
    Tudo é muito lindo e saboroso por aqui!
    Obrigada.

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  7. Sylvia, não segui receita não, foi tudo de olhômetro: bati coentro com castanha de caju, azeite, alho, parmesão e uma espremida de suco de limão, tem que virar um molhinho verdinho =)

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  8. Menina!
    Aqui no Rio de Janeiro tem um barzinho que faz um bolinho de feijoada (como eles chamam), que é mais ou menos isso aí, só que recheado com couve refogada!!!
    Eu achei que poderia ter farinha de trigo no deles, e, como tenho intolerância, não quis correr o risco, mas com a sua receita dá pra fazer e colocar a couve dentro.
    Delícia!
    Acompanhando uma caipirinha, claro!
    Bjim

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  9. rose miranda02/10/11 17:13

    Pois é fica mesmo uma delícia feitos com feijoada.
    Aí vai a receita que faço sempre.
    Retire os ossos das carnes da feijoada e passe no liquidificador.
    Refogue bastante alho com azeite numa panela, coloque o feijão batido, mexa bem.
    Acrescente farinha de mandioca, até da o ponto de fazer os bolinhos. Deixe esfriar.
    Faça os bolinhos e recheie com couve refogada com bacon.Feche forme O bolinhO e passe na farinha de rosca.
    Frite em óleo bem quente.
    Delícia podem acreditar
    ROSE DE MIRANDA

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  10. Clara, bolinho de feijoada é a cara do RJ né! Que bom que essa versão você vai poder se deliciar!

    Rose, obrigada pela receita, vou testar com certeza!

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  11. Passando só pra dar os parabéns pela a criatividade!!Muito boas suas receitas!!!

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Gente, eu realmente gostaria de responder os comentários prontamente, mas na correria não tenho conseguido. Quando houver dúvida sobre as receitas, favor mandar por email (contato@pitadinha.com) ou na fan page (www.facebook.com/pitadinha) que lá eu respondo mais rápido! Obrigada pela compreensão!

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