4 de jul de 2011

Suflê(?) de tomate


























Segunda-feira todo mundo animadinho pra começar uma nova dieta, nova vida, nova rotina?
Então, plis, começa com o pé direito e faz esse suflêzinho super simples de tomate.
Na verdade tenho minhas dúvidas se trata de um suflê, pois essa receita não leva ovo! Mas foi com esse nome que eu a conheci quando assistia um programa de culinária do Sesi, o mesmo onde aprendi o famoso bolo de tomate. Amei essa opção que pode servir tanto de entrada como acompanhamento, feita com ingredientes que a gente sempre tem em casa:
  • 2 xícaras de tomate picado (mais ou menos 3 tomates médios)
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 cebola média picada
  • 100g de ricota (você pode testar um outro queijo)
  • Orégano à gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • Sal à gosto
  1. Bata no liquidificador o tomate com o leite e a ricota (pulsando e com calma pra não quebrar o liquidificador)
  2. Em uma tigela misture os ingredientes batidos com os demais ingredientes e transfira para uma fôrma untada e enfarinhada (fôrma pequena) ou em ramequins para porções individuais.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180º até que o centro esteja firme 


























Ela é uma massa pesadinha, não fica aerada como um suflê (por isso tenho minhas dúvidas se esse seria o nome certo), por isso pensei em fazer um molhinho branco com queijo e manjericão picadinho pra acompanhar, que tal, hein? Pra quem é vegetariano, ótima pedida pra um jantarzinho.

3 comentários:

  1. Senti falta das claras batidas em neve...Será que a massa ficava aerada?
    Vê-se que não entendo nada de cozinha hehehe
    É que eu sempre vi minha mãe colocando as claras em neve nos suflês... :P
    Enfim, parece ficar delicioso! :)~

    Bjs!

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  2. Não leva não, por isso a massa fica pesadinha, e por isso chamei de falso suflê, mas acho que se a gente colocar as claras em neve vai ficar uma delícia né? Bora testar?

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  3. Hoje tem receita delícia do pitadinha na minha cozinha ops no meu blog.
    http://www.assimouassado.com/2012/11/bolo-de-tomate-e-ricota.html
    beijo,

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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