Romeu e Julieta

"Romeu: 

Se minha mão profana o relicário, em remissão aceito a penitência: meu lábio, peregrino solitário, demonstrará, com sobra, reverência.

Julieta:

Ofendeis vossa mão, bom peregrino, que se mostrou devota e reverente. Nas mãos dos santos pega o paladino. Esse é o beijo mais santo e conveniente."

Romeu e Julieta, Ato I, Cena V

Se na obra de Shakespeare Romeu e Julieta lutavam pelo seu amor, na nossa mesa o casal queijo+goiabada não precisa fazer nenhum esforço pra ficar agarradinho. Por isso mesmo, em homenagem ao dia dos namorados, nada melhor que uma torta que leva o nome dos amantes e apaixonados mais famosos da dramaturgia. 

• 2 pacotes de biscoito maizena 
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 250 de ricota
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata grande de goiabada
• 1/2 xícara de água
• 1 envelope de gelatina incolor

1. Triture os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga, formando uma farofa bem úmida
2. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, deixe na geladeira
3. Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e reserve
4. Bata no liquidificador a ricota picada com o leite condensado e metade da gelatina hidratada
5. Disponha sobre a base de biscoitos e leve para o freezer
6. Pique a goiabada e leve ao fogo com a água, sempre mexendo, até que vire uma geléia espessa
7. Misture o restante da gelatina e disponha sobre a massa de ricota
8. Deixe na geladeira por aproximadamente uma hora antes de servir

Equilíbrio perfeito entre doce e salgado... assim como o amor deve ser <3