22 de jun de 2011

Muffin recheado



















































Já fazia um tempo que eu não assava uma boa fornada de muffins. Mas depois que ganhei um potão de geléia de morango, e olhei o pacotinho de amêndoas fatiadas, resolvi que os dois mereciam estar juntinhos na mesma receita.

O quê que acontece... a massa é doce na medida certa, o recheio tem azedinho do morango, e as lasquinhas de amêndoas assadas no forno ficam torradinhas e dão aquela crocância delícia. Foi preciso me controlar pra não comer um bolinho atrás do outro, que difícil resistir a esses muffins! Mas fui forte e guardei alguns pelo menos pra foto né.
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 copo de iogurte
  • 1 xícara de açúcar mascavo (pode ser açúcar cristal)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Geléia de morango pra rechear
  • Lascas de amêndoas para decorar
  1. Pré-aqueça o forno a 180º, prepare 12 fôrminhas de muffins
  2. Misture em uma tigela os ingredientes líquidos
  3. Em seguida acrescente o açúcar e misture bem
  4. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal aos poucos sobre a mistura líquida
  5. Vá misturando até terminar de peneirar os ingredientes
  6. Coloque uma colherada da massa dentro das fôrminhas
  7. Coloque uma colher de geléia de morango (ou outra de sua preferência) em cada fôrminha
  8. Cubra com mais duas colheres de massa em cada fôrminha e salpique amêndoas em lascas
  9. Leve para assar por 40 minutos ou até sentir as laterais firmes (observe também a cor, deve estar bem douradinho)
Nesse caso não adianta fazer o teste do palito pois ele vai sair molhadinho messssmo. Ah, importante: espere esfriar para beliscar qualquer uma dessas belezuras, pois ainda quente a geléia escorre e faz uma melequeira.



Dei um de presente pra minha vizinha (só um, que miserávi né), e minutos depois ela veio me perguntar "o que era esse negocinho em cima" que ela queria comprar pra colocar em um bolo que ia preparar =) Achei tão fófis esse negócio de trocar receita com vizinha, assim à moda antiga, já que só faço isso no mundo virtual... Foi assim, tão vintage <3

10 comentários:

  1. Ju qual a forma correta para assar os muffins e cupcakes? bjos Marcia

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  2. Nossa... qndo vi o recheio escorrendo ali deu MTA água na boca! Deliciosamente bom!!!
    Eu tô aqui esperando a receita de uma massa de pizza da minha vizinha faz tempo... ela tá me enrolando, rsss Mas ADORO isso tbm, é mto legal,né? Desvirtualiza a gente um pouco.
    Sei q teve gente q riu de mim por buscar receitas na internet há algum tempo atrás mas... uai, hoje em dia quase não falamos com vizinhos! E quer forma melhor de encontrar receitas diferentes das que já temos, né?
    Beijo

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  3. Oi Ju! Ficou lindo esse muffin!! O recheio com a geléia escorrendo...hummm e as amêndoas fatiadas em cima? Que charme !!! Com certeza ficou delicioso!Eu queroo! rsrs Essa idéia de trocar receitas com vizinhas é muito legal mesmo! Confesso que não tenho contato com minhas vizinhas mas pego muitas receitinhas com uma tia minha! Delícia! Beijos Tereza

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  4. Oi, Juliana! Meu fondue invertido deixou sobrinhas de geleia de morango "mexida". Junta geleia de sobra com uma louca por bolinhos e vê-se que sua receita caiu do céu. E minha geleia ainda é diet, hohoho, aí eu não aguento.
    Beijos, adorei a receita :-)

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  5. Marcia, existem assadeiras próprias para muffins, com 12 orifícios onde você coloca as fôrminhas de papel. Mas vc pode usar fôrminhas de empada, e tem umas muito boas da avon, de silicone, bem baratinhas, que não precisam nem ser untadas.

    Telma, eu sofri bastante no início, me sentia muito sozinha numa terra desconhecida, mas hj já tenho uma boa amizade com algumas vizinhas e entendo o que você tá falando =)

    Cozinha Perfumada: pois é, nesse mundo conectado, a gente tem uma dificuldade de fazer contatos imediatos de primeiro grau né?

    Adri, então se joga mulherrrrrrrrrrrrrrrrrr

    Ulli: babamos =)

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  6. Hum, mas esses muffins devem ter ficado o máximo. Super saborosos e recheados! Muito bom...
    Venha me visitar tb. Adorei o seu canto!
    Bj

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  7. Que vontaaade disso, bem antes de dormir!! Huumm...

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  8. Deh e Cami, e eu aqui doida pra fazer de novo, ai,ai...

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  9. Como q vc faz p o muffin não grudar na forminha de papel??? o meu gruda tuuudooo....srsrsrsrs

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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