2 de mai de 2011

Trouxinha de legumes






















































Hoje é segunda. Dia internacional dos começos de dieta. Então pra dar uma forcinha pra minhas amiguinha lá vai uma dica que não tem segredo nenhum e que pode sofrer as variações que você quiser.

Se trata de uma receita básica de panqueca, aquela que o mundo inteiro usa: pra cada ovo, 1 xíc de leite + 1 xíc de farinha. A diferença é que eu quis deixar a minha massa um pouco mais saudável então me arrisquei a usar um pouco de farinha de quinua, e textura e sabor ficaram ótimos. Mas se for muito difícil de achar, pode usar só farinha integral.

  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de farinha de quinua
  • 1 pitada de sal
Para o recheio:

  • 1/2 xícara de cenoura cortada em palitos finos
  • 1/2 xícara de pimentão cortada em palitos finos
  • 1/2 xícara de abobrinha cortada em palitos finos
  • 3 fatias de cebola cortada em anéis
  • 1 dente de alho picadinho
  • Óleo ou azeite para reforgar
  • 3 colheres de sopa de shoyo
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador, aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e despeje uma concha cheia da massa para cada disco. Vá girando a frigideira de forma que a massa se distribua por igual. Doure dos dois lados, reserve.
  2. Aqueça óleo/azeite numa panela e doure o alho, em seguida acrescente a cebola, o pimentão, a abobrinha e a cenoura, refogando bem. Acrescente o shoyo, tampe a panela e baixe o fogo até que os legumes murchem um pouco. Acerte os temperos, desligue o fogo.
  3. Recheie cada disco de massa com uma colher do refogado e arremate com um fio de cebolinha.
 Se não quiser fazer a trouxinha, você pode enrolar e fazer panquecas. Mas se a idéia da trouxinha te agradou, despense os talheres e vai de finger food =)

Importante: eu quis muito colocar um pouco de gengibre ralado que acho que ia ficar perfeito, mas quando procurei o dito cujo, tinha acabado. Se você quiser experimentar, acho que não vai se arrepender...

7 comentários:

  1. Depois da sexta com chocolate e segunda com legumes...famosa lei da compensação.
    Cuidado com o Shoyo, ele é uma delici e apesar de não ter calorias, tem muito sódio,o que deixa a gente muito enchada...Bjs adoro seu blog!

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  2. Mesmo sendo d elegumes, tô com água na boca!!
    Ei, qnd vc vai lá em casa me dar umas aulinhas, hein?!
    Precismo tomar vergonha na cara. Onde vende? rs
    Fica na paz!
    Bjs

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  3. Adoro mesmo suas receitas...são simples e deliciosas. Vou tentar a touxinha de legumes com certeza!

    Bjs,
    Li.

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  4. Meu Deus, Ju! Desde que conheci esse blog, há +/- um mês, estou viciada em cozinhar! Todos aqui em casa estão estranhando, mas aprovando as doideiras que faço!
    Ando vasculhando na net receitas e mais receitas...e neste momento tenho um mini-bolinho no forno heheheh
    Amo seu blog e já virei frequentadora assídua!
    Um beijooo

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  5. Joy, é verdade! Na gravidez eu cortei total justamente por causa disso, bem lembrado.

    Nel, mas é muito gostosa viu, vc esquece que é de legumes... Eu comprei a farinha de quinua aqui na MJ Bandeira, no centro do Recife.

    Li, que bom que vc gosta, fico muito feliz =)

    Brizza, mais uma para o grupo das cozinheiras compulsivas anônimas? Bem vinda, hahahahah!

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  6. Adorei Ju!
    Já fiz essas troxinhas lá no blog, mas o recheio foi de bacalhau.
    Elas ficam lindinhas D+!

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  7. Nossa, adorei essa receita, que visual lindo!!!

    Bjs

    Andreia Braga

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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