4 de mai de 2011

Rocambole de frango








Vamos dar um tapa no visual do nosso franguinho de todo dia? Muita gente ama de paixão o bolo/rocambole  de carne, que é uma delícia. Mas se você tem um processador em casa, pode testar essa versão que ficou muito gostosa e super leve. Dá pra fazer e congelar em miniaturas (já congelei uma pra marmita do marido) ou até servir no almoço do dia das mães, com uma linda salada verde. Que tal? Essa quantidade de ingredientes serve bem duas pessoas:
  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 1/2 xícara de cebola ralada no ralo grosso
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ovo
  • Aveia em flocos finos pra dar liga (pode ser farinha de rosca também)
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Presunto de peru para rechear
  • Azeite para refogar
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite, reserve
  2. Passe o frango no processador e coloque em uma tigela grande
  3. Acrescente a cenoura, a cebolinha, o refogado, o ovo, sal e pimenta, misture bem com as mãos
  4. Acrescente farinha de rosca/aveia aos poucos até dar o ponto de modelar
  5. Abra um pedaço de papel filme sobre uma bancada e espalhe o frango nivelando com uma colher (molhe a parte de baixo da colher pra não grudar no frango), tente formar um quadrado ou um retângulo
  6. Distribua as fatias de presunto de peru sobre todo o quadrado/retângulo
  7. Levante uma das laterais do papel filme e vá formando o rocambole, com ajuda das mãos
  8. Transfira para uma assadeira untada com um pouco de azeite e leve para o forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até que esteja dourado como na foto
Eu polvilhei um parmesão ralado por cima achando que ia ajudar a dourar, mas apesar de não ter feito muita diferença, achei que ficou bonito =)

20 comentários:

  1. Nham, ficou lindo! Vou tentar fazer, pq aqui todo mundo é fã de frango!

    Beijo

    Eliane (Leituras de Eliane)

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  2. Ive Resende04/05/11 10:29

    Essa foi para mim, Ju!!!!!!!!!!! :)
    E como fivou lindo e colorido... Testarei qq dia desses. Bjs.

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  3. Bonito e com certeza saboroso!
    Preciso urgente de um processador grande!
    Beijos

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  4. Ual, amanhã testo essa receita e volto pra dizer como ficou, porém tenho certeza de que vai ficar deliciosa!!! Amei a idéia!!!
    Bjão

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  5. Adorei a ideia... Uma ótima oportunidade pra usar o processador, desde que casei nunca usei...Uma cara nova para o franguinho vai muito bem mesmo... Receita devidamente anotada... Essa semana sai... Adoro suas receitas... Bjo!!!!!

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  6. Poxa... nao tenho processador, mas qria mt fzer... alguma sugestao d como substituir?

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  7. Eu já fiz desse rocambole e realmente fica uma delícia. O seu ficou com uma cor linda. Amei!!
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  8. Gente, façam mesmo esse rocambole, é bom demais!

    Joice, tem essa opção aqui que sempre faço e amo: http://goo.gl/V7qsG

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  9. Jú,

    Que cara boa tem esse rocambole...Acho que Claudio vai curtir!
    Descobri hoje o Gastronomismo, um canal de vídeo de cozinhas na Net, tú já conhece?
    http://vimeo.com/22685664
    A cozinheira(calminha, bem com cara de gente normal) tá apresentando uma temporada de cozinha de outono que achei super atraente para esse clima que tá fazendo aqui..Parece que nunca mais para de chover, mulher!
    Beijos,
    Nanda.

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  10. Gente que coisa é essa!! Parece tá uma delícia, e é light ainda, vou testar!!
    Bjs.

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  11. PERFEITO!!!!! Faço semana que vem!

    @crisinhamaymone

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  12. Fiz hj no almoço... Sucesso total, todos aprovaram... Bjos!!!!!

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  13. Muito bom! Foi um sucesso aqui em casa no Dia das Mães!!

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  14. Fiz!! Ficou show!!! Almoçamos e a noite lanchamos ele!! Adorei a receita! Acredito que com carne moída tb deve ficar bom, né? Bjo

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  15. Ok, duvida de quem nao sabe nada de cozinha mas que nao para nunca de tentar: o frango no processador eh cru ou cozido?

    Obrigadinha!

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  16. guineverre18/05/11 16:15

    Menina, estava aqui conhecendo o blog e já achando (bastante) interessante quando me deparo com essa receita de rocambole de frango. Quê que é isso?!?! Já favoritei! Testo em breve, muito breve. Parabéns.

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  17. Eita, tenho a mesma dúvida de Cláudia, o frango no processador é cru ou cozido? rsrsr

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  18. Eita, tenho a mesma dúvida de Cláudia, o frango no processador é cru ou cozido? rsrsr

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  19. Meninas, desculpem a demora em responder: é frango cru!

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  20. Letícia Oliveira15/03/12 20:56

    Olá Juliana!

    Hoje é a primeira vez que visito/encontro o seu blog!
    As receitas são divinas! Você esta de parabéns! Agora, sou "expectadora" assídua(rsrsrs)!!
    Hoje no almoço fiz esse rocambole. Ficou simplesmente DIVINO!! O maridão aprovou e disse até, que era pra eu fazer outro pra levar pra casa de minha sogra(que é uma cozinheira de mão cheia).

    Tirando a gostosura, nunca pensei que a aveia substituísse tão bem a farinha, incrível!!
    Pois assim como você, busco fazer as receitas o mais saudável possível!

    Obrigada por proporcionar um almoço maravilhoso, hoje, aqui em casa!!

    Beijos e sucesso sempre!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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