Ou de carne seca, tanto faz...
Difícil juntar essas duas coisas - omelete e charque - e sair um prato ruim né?
Então resolvi fazer pra experimentar depois que vi a receita nesse livro só de comidinhas pernambucanas, uma mais gostosa que a outra. E vou falar, ô povo pra se alimentar com sustânça, viu! Saladinha é pros fracos, fia, se joga nessa omelete pra sentir a vibe da comida nordestina:
- 200g de charque coxão
- Cebola, pimentão e tomate cortados em cubinhos à gosto
- 1/2 pimenta dedo de moça picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pitada de cominho
- Azeite para refogar e fritar
- 2 ovos
- Sal à gosto
- Dessalgue a charque (eu fervo 4 vezes trocando a água, pra tirar bem o sal)
- Leve ao fogo na panela de pressão coberta com água por 30 minutos
- Espere esfriar e desfie (retire as gordurinhas)
- Refogue no azeite a cebola, o alho, pimentão, tomate e tempere com cominho
- Junte a charque desfiada, misture bem e reserve
- Bata os dois ovos e tempere com sal
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e despeje os ovos batidos
- Mantenha o fogo baixo e tampe até a parte inferior estar douradinha
- Vire a omelete até dourar do outro lado, recheie com a charque refogada e dobre ao meio
Nossa, adorei! Mas vou testar antes o hamburger de kani - fantástico =)
ResponderExcluirBeijos!
Já dei esse livro de presente para um monte de gente, acredita? Vivo mandando para os "amigos de fora". Amo! :)
ResponderExcluirNa hora do almoço ... aff... delícia.
ResponderExcluirQue ótima idéia viu, adorei. Aqui fazemos bastante omelete, adorei a sugestão.
ResponderExcluirBjs
Andreia Braga
Não tem nenhum segredinho? Essa omelete está linda! Não sei se a minha vai ficar assim.
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