Berinjela, junto com a abobrinha, vira e mexe aparecem na nossa mesa. Por que são deliciosas e super versáteis, basta você saber tirar o melhor que elas tem para oferecer.
Eu já dei a receita do arroz de berinjela, um acompanhamento que adoro. Pensei em por que não testar o mesmo processo, dessa vez com uma massa. Amei o resultado e agora tenho mais uma opção de receita, já que adoro variar o preparo desse prato.
Pra arrematar, um bechamel acrescido de queijo, que pode ser o que você tiver na geladeira: parmesão, mussarela, gorgonzola...
Para o preparo da berinjela, você tem duas opções. Uma para dias de pressa, outra para dias onde você tenha mais tempo.
1ª opção: corte a berinjela em fatias finas e depois corte as fatias em tirinhas, para ficarem parecidas com um fio de macarrão. Coloque em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º por 15 minutos.
2º opção: Repita o processo de corte da berinjela e diponha uma camada de berinjela em uma peneira, outra camada de sal e repita o processo até acabar a berinjela. Deixe por uma hora, lave em água corrente, coloque em um pano de prato limpo e aperte até que saia todo o líquido.
Para duas pessoas:
- 1 berinjela média desidratada (conforme uma das instruções acima, escolha a que mais lhe aprouver)
- 2 dentes de alho
- 200g de espaguete (eu usei integral)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 50g de queijo (que derrete)
- Sal e noz moscada à gosto
- Azeite/óleo para refogar
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve
- Refogue o alho e em seguida a berinjela no azeite, acrescente o macarrão, incorporte tudo
- Em outra panela derreta a manteiga, junte a farinha de trigo, misture tudo
- Acrescente o leite e bata com um fouet até virar um creme espesso
- Acrescente o queijo, a noz moscada e acerte o sal
- Sirva o molho sobre a massa
Viu como é fácil? E se quiser arrumar uma mesa bonita, fazer uma bossa, o prato é simples, mas garante o glamour!
Muito bom aspecto amiga muito mesmo...bjokinhass
ResponderExcluirAqui em casa berinjela faz muito sucesso, por isso eu já salvei a receita no meu livrinho.
ResponderExcluirAmo seu blog!!
Bom dia e boa semana!!!
Nossa, que delícia de massa, hein?
ResponderExcluirQueijo e berinjela na massa, deve ficar uma delíciaaaaaaa!!!!!!!
Copiei!!
Ola! Vim conhecer seu blog e adorei!! Ja estou te seguindo.
ResponderExcluirBjs
Andreia Braga
http://geadocesegostosuras.blogpot.com
Que delicia !ja estou te seguindo
ResponderExcluirMeninas, berinjela e massa tem tudo a ver! Bom demais!!!
ResponderExcluirTudo de bom! Adorei.
ResponderExcluirBjs
Humm...parece ser delicioso.
ResponderExcluirAcabei de almoçar com essa receita. Fica ótimo!! A berinjela bem temperada com o molho de queijo combinam muito!! Comi tanto que estou me sentindo até pesada, rsrsrs!
ResponderExcluirHummm.....Delicia, delicia, essa macarronada de berinjela.
ResponderExcluirArmando Cidade