21 de mar de 2011

Ovos Orsini






















Esses ovos já andavam há tempos na minha memória desde que a Angelita me falou deles. É uma receita muito chique, fácil, gostosa... tipo assim, é TUDO. Mas além disso, ela revela que Monet (sim, o pintor famoso) era um grande apreciador da boa comida, uh la la! Essa receita é de um livro chamado À mesa com Monet, com receitas adaptadas de cadernos do pintor com relatos sobre os almoços que ele oferecia com sua família aos seus amigos.

Você pode fazer uma porção maior, com quantos ovos quiser, ou porções individuais pra arrasar na chiquesa. Seja como for tudo o que você tem a fazer é:

  1. Untar uma fôrma/ramequim
  2. Separar as gemas das claras (deixe as gemas dentro da casquinha separada, não misture com as outras)
  3. Bater as claras em neve (quando estiver em ponto de neve, coloque um pouco de sal)
  4. Colocar as claras na fôrma/ramequim, fazer furinhos e nos furinhos despejar as gemas
  5. Temperar com pimenta do reino
  6. Cobrir com parmesão ralado ou outro queijo de sua preferência
  7. Colocar um tiquinho de manteiga em cima
  8. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até que esteja dourado como na foto
Não é o máximo? O melhor de tudo foi que na mesma hora em que eu preparava esses ovos da Angelita, ela estava preparando o meu Pão de milho. Eu em Recife, ela em São Paulo. Embora distantes, fomos unidas naquela noite. Pelo garfo e pela fome =)

5 comentários:

  1. Olá...
    Confesso que quando vi a chamada no meu blog achei que era um ovo de chocolate (acho que é pq eu estava escrevendo sobre a páscoa hihihihi)!!! Mas não perdi nada em vir olhar, tb é uma otimaaaaa receita!!!!
    Beijinhos

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  2. Hummm, adoro ovos. Irei fazer essa receita, simples e que parece ficar uma delicia!!!
    Beijos
    Adriana

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  3. Essa receita é tudo de bom, né? E, olha, só, dá pra comer com o pão de milho!

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  4. Hummmm... Deve ficar uma delícia mesmo! Vou tentar fazer.
    Beijos

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  5. Juju, hahaha, boa idéia, vou usar isso a meu favor (marketing).
    Adriana e Dani, pode testar, vocês vão amar!

    Angelita, valeu pela receita, perfeita!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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