28 de mar de 2011

Geléia de damascos






















Se você gosta de comer uma geleinha no café da manhã pode se jogar nessa receita que fica uma delícia! Presta atenção:
  • 100g de damascos secos
  • 1 maçã
  • 2 colheres de sopa de mel (opcional)
  • 1 colher de chá de gelatina incolor em pó
  • Água 

Modo de preparo:
  • Coloque os damascos em uma tigela e cubra com água
  • Guarde na geladeira e aguarde no mínimo uma hora
  • Leve a água com os damascos já hidratados  em uma panela ao fogo baixo
  • Quando os damascos começarem a amolecer, descasque a maçã e corte em cubos, acrescente ao conteúdo da panela
  • Quando a maçã estiver cozida, leve toda a mistura para o liquidificador e bata até ficar homogêneo
  • Coe e volte para a panela, acrescente o mel e mexa até reduzir e virar um caldo espesso
  • Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e misture tudo
  • Leve para gelar por 2 horas, o creme estará firme e liso
  • Com um garfo misture bem para que fique com um aspecto disforme (de geléia)


É importante dizer que se você gosta de doce bem doce, talvez não curta muito, pois ela é bem suave. Eu indicaria que você usasse como recheio de bolo, de rocambole, pra cobrir um cheesecake...

O mel é opcional pois achei que ele não fez grande diferença no sabor, na próxima vez tentarei sem. Como não contém conservantes, é bom consumir em alguns dias. E o melhor de tudo, sabendo que é natural e feita com todo amor pelas suas mãozinhas =)

Essa receita tambem já foi publicada no blog Pé na cozinha da minha amiga querida Pérola.

Boa semana pra nós!

4 comentários:

  1. parece mesmo muito bom e apetitoso.

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  2. Nham Nham! Eu gosto de geléia assim, bem suave! Me dá calafrios aquelas versões tão açucaradas que nem se sabe de qual fruta é.
    Com certeza farei uma dessa pra mim :)

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  3. Hummmm, adoro geléias!!! Tomar um cafezinho com torradas + geléia é tudo de bom!!! Essa deve ficar uma maravilha. Vou tentar fazer!!!
    Beijos
    Adriana

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  4. Obaaa essa eu quero tentar, não tem coisa mais gosotsa que geléia de damasco, caseira então ... é de lamber os dedos.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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