31 de mar de 2011

Filé ao molho de mostarda


























Quando eu não cozinhava com muita frequência e ouvia alguém falar em filé ao molho de mostarda, pensava que era uma coisa muito refinada e difícil de fazer. Mas é tranquilo: uma base de bechamel, uma boa carne, e o resto é por conta dos ingredientes.


Tudo bem que a impressão que a gente tem é que ao entrar no açougue pra pedir filé mignon, já tem que levar nossos dois olhos num saquinho pra entregar pro moço do caixa, né. Aqui em casa, pelo menos, filé é coisa muito chique e que aparece assim, uma vez na vida, só pra pessoa não esquecer como é o gosto. Mas se você se garante fazer com outra carne, vai fundo! 


Pra temperar a carne, nenhum segredo: sal, pimenta e um fio de azeite. Também não precisa deixar muito tempo, aliás, pode temperar só na hora mesmo.

  1. Coloque os filés para grelhar, fique de olho
  2. Em uma panela derreta uma colher de sopa de manteiga, apague o fogo
  3. Incorpore uma colher de farinha de trigo, acrescente uma xícara de leite e volte para o fogo baixo
  4. Acrescente 2 colheres de sopa de molho de mostarda 1/2 colher de chá de mel, sal e noz moscada à gosto
  5. Misture tudo com um fouet até virar um creme encorpado e brilhante
  6. Sirva sobre os filézinhos e bonapetit!
A propósito, a mostarda que usei veio em uma cesta super linda que ganhei de presente pelo aniversário do blog da Tambaú Alimentos:





















Vários tipos de molho de tomate, temperinhos, e muitos, muitos doces... affff, tô perdida! =) E a cartinha, então? Muito carinho, viu. Amei <3

10 comentários:

  1. Milena Stelli31/03/11 11:05

    Hum!!!!!Parece ótimo,Jú! Essa eu vou fazer!!! Beijo.

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  2. Minha amiga, nunca mais deixei recado por aqui.... estou sem internet..... mas hoje peguei carona num computador de uma amiga.. e passei aqui e encontro uma receita que amo com o molho maravilhoso.
    Um grande beijo
    Telma

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  3. Chique mesmo esse prato.
    Mas deve ser muito saboroso.
    E que delícia de kit hein?
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  4. Ummm...parece delicioso mesmo! Bom, a cesta também é apetitosa......quanta coisaaaaaa! Aproveita, você e o Pitadinha merecem!

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  5. Humm, me deu água na boca viu. Que lindo prato e me parece muito saboroso!

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  6. Anna Sandes31/03/11 22:36

    esse prato foi uma tortura pro meu horário de almoço! queria muito um pedação!
    beijo!

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  7. Milena, faz sim, é muito gostoso!

    Poxa, Telma, que chato né. Mas espero que vc volte logo =)

    Dani: pense na tentação, e eu me segurando aqui pra não atacar tudo num dia só?

    Mãe, vou guardar uns pra senhora kkk

    Daiene: é bom, mulher, faz que tu vai amar

    Anna: não se torture mais, já pra cozinha, kkk

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  8. Olá, parabéns amei as receitas...vou me aventurar na cozinha amo cozinhar e suas receitas...irão me ajudar...

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  9. Acabei de fazer e de comer amei !
    Parabéns suas receitas são ótimas ;)

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  10. combina com frango?

    Eva

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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