12 de fev de 2011

Espetinhos de pão e peixe no alecrim






















Uma idéia dessa só podia ser do Jamie Oliver: usar os galhos do alecrim como espeto, assim ele cumpre a função de juntar os ingredientes, aromatiza o prato e ainda dá um charme.

Muito simples:

  1. Pegue ramos de alecrim e retire as folhas, deixando algumas nas pontas
  2. Corte cubos de um peixe que você gosta muito (eu fiz com surubim) e tempere com limão, sal, pimenta e algumas ervas (eu usei endro e tomilho secos e as folhas de alecrim fresco retirei dos raminhos)
  3. Enquanto isso corte cubos de pão amanhecido (o que você tiver à disposição) e tempere com um fio de azeite, alho à gosto amassado e folhas de alecrim (coloque tudo num bowl e misture com as mãos para incorporar)
  4. Pré-aqueça o forno a 200º
  5. Use os raminhos de alecrim para espetar nos cubos de peixe e pão, um após o outro
  6. Disponha em uma assadeira, regue com um fio de azeite e leve ao forno por 15 minutos


O pão vai tostar e absorver o tempero do peixe, que vai ficar suculento e super aromatizado com as ervas.
Uma opção excelente para um jantar leve, acompanhado de uma saladinha de folhas, legumes salteados...

A versão completa do Jamie levava uma fatia de bacon enrolada ao redor do peixe e pão, mas eu fiz sem e achei excelente.

Já pode repetir?

3 comentários:

  1. Arrasouuuuuu!!!!!!!! Como tem tanta criatividadeeee assimmm? Ju parabénsssss por suas receitas, são ótimas e bem simples de serem feitas. Bjokas e um lindo final de semana!

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  2. Daiene, ow mulher, quem dera fosse minha, é do Jamie, ele é um gênio nénão?

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  3. Ah, olha, mas suas receitas são maravilhosas mesmo, sendo suas ou não, seu blog é tudo de bom viu.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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