23 de jan de 2011

Yakibifum




























Desde que casei acho que comprei macarrão instantâneo umas... 2 vezes? Pelo alto teor de sódio e pela pobreza de nutrientes era um item proibido durante a gravidez e depois a gente simplesmente passou a ignorá-lo na nossa lista de compras. Mas não vou negar, eu AMAVA sentir aquele macarrãozinho delicado, fininho e levíssimo se desmanchando na boca.
Aí eu conheci o bifum, macarrão de arroz que me dou de presente de vez em quando pra matar a saudade do "miojinho" que eu tanto comi na minha adolescência. Quando o vi a primeira vez achei de um aspecto meio esquisito, parecia cabelo da medusa, mas quando li na embalagem que o preparo durava apenas 1 minuto, não tive mais desculpa pra não incluí-lo na minha lista de compras.

Ele pode ser usado em saladas ou na versão yakisoba, quer dizer, yakibifum. A gente sabe que o yakisoba que a gente faz em casa vai ter os legumes que estiverem à disposição na geladeira. Eu tinha uma couve-flor pré-cozida no vapor e uns pimentões que por sorte achei na minha feirinha. Mas você pode usar cenoura cortada em tirinhas (à julienne), pimentão verde, brócolis, abobrinha... é um jeito gostoso de comer legumes sem nem se dar conta. Pode usar também carne no lugar do frango, ou camarão (esse é uma delícia).

Para quatro pessoas:
  • 200g de bifum (um pacote)
  • 1 peito de frango em cubos
  • Shoyo (suficiente para marinar o frango)
  • Mel (2 colheres de sopa) - opcional
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • Bouquets de couve-flor cozidos no vapor
  • 1/2 cebola cortada em fatias finíssimas
  • Sal e pimenta à gosto
  • Azeite para refogar



  1. Coloque os cubos de frango numa tigela funda (de preferência um bowl) e acrescente o shoyo até cobrir todos os pedaços
  2. Acrescente o mel, misture bem e deixe marinando por pelo menos 40 min
  3. Aqueça uma panela grande com azeite e refogue a cebola
  4. Acrescente os cubos de frango (reserve a marinada) até dourar
  5. Coloque uma outra panela grande com água pra ferver
  6. Junte os pimentões cortados em tirinhas finas, refogue
  7. Acrescente a couve-flor e a marinada
  8. Quando a água da outra panela ferver, coloque o bifum para cozinhar por um minuto, em seguida escorra
  9. Junte o bifum à panela com o refogado e misture bem até distribuir os cubos de frango e legumes em toda a massa
  10. Acerte os temperos, se preferir coloque um pouco mais de sal e pimenta
  11. Prontinho! 
Fernandinha se jogou linda nesse macarrãozinho.

12 comentários:

  1. Nandinha aqui também vai se jogar linda nesse macarrãozinho! NHAM NHAM

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  2. Querida, eu amei o seu blog. Simplesmente maravilhoso. Acompanherei e testarei sempre!
    Xêro
    ps: Tô com fome

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  3. tu não imagina a minha felicidade em ler esse post no teu blog! o melhor do macarrão de arroz é que eu posso comer!!! eu sempre venho aqui e fico babando as vezes por receitas que nunca vou poder comer, não com os mesmos ingredientes, na minha despensa só o que tem é BIFUM eheheh, domingo que vem eu coloco em prática =D

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  4. Delícia, Ju! Minha filha também adora o bifum. Às vezes, quando decido fazer de última hora, faço apenas com legumes e ela adora. Graças a Deus (e a mim rsrs), minhas filhas comem tudo mas, sei que tem que criança que é difícil para comer legumes, né? Então, boa dica para quem quer introduzir legumes na dieta delas, né?
    Cheiro
    Dani

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  5. Confesso que eu já pensei várias vezes em comprar bifum, mas eu sempre achei que eu ia deixar ele virar uma papa :( Mas vou tentar e volto pra te contar :D

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  6. Nanda: tenho certeza que sim!

    Tyta, que bom! Obrigada!!!! Ler sobre comida com fome é maldade hein...

    Ulliane, que coisa boaaaaa e obrigada por vir aqui mesmo sem poder fazer todas as receitas =) Isso sim é leitora, kkk Espero que vc goste do bifum =)

    Dani, que maravilha que suas pequenas comem de tudo, isso é um presente pra qualquer mãe, mas sei que vc tem grande responsabilidade por isso.

    Anninha, o risco de empapar é grande, o meu mesmo deu uma empapadinha, mas fica gostosinho também :*

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  7. Oi Juliana, eu gosto muito de bifum :-) Engraçado que comprei neste sábado prá fazer salada, sabe?

    Bjks

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  8. Vô te contar que eu prefiro yakissoba com o bifum do que com o macarrão normal sabia? Adorei ver essa receita aqui.
    Beijos

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  9. Oi JUU,tenho uma receita de salada MARAVILHOSO que acompanha churrascos,e caí como uma luva,todo mundo que prova amaaa!!!

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  10. Aí vai: 1 pacote de bifum já cozido,2 cenouras cruas no ralo grosso,3 pepinos japonês em cubinhos bem pequenos,pode ser com casca,vagem picada cozida,kani kama(opcional)ajinomoto,azeite,vinagre,sal.Misture tudo muito bem e sirva acompanhando churrascos,combina perfeitamente!!BOM APETITE!!

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  11. Haa,esqueci,tbm vai bastante azeitona picada ok!!!

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  12. .. do meu pto de vista, este bifun estah muito cozido. Deveria cozinhar por menos tempo. Assim o bifun nao ficaria quebradiço (como apresenta no photo).

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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