Rabanadas fora de época com creme de banana

Ingredientes (para duas pessoas):

• 4 torradas prontas
• 1 ovo
• 50ml de leite
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha ou maple syrup
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado (ou de confeiteiro)
• Manteiga para dourar
• 2 bananas
• 1/2 colher de chá de suco de limão
• Canela em pó para decorar

1. Bata o ovo com o leite em um prato fundo, acrescente o maple ou mel e misture
2. Disponha as torradas, uma a uma na mistura de ovos
3. Aqueça uma frigideira com manteiga e doure as torradas dos dois lados
4. Em outro prato fundo misture o açúcar e a canela
5. Passe as torradas na mistura de açúcar e disponha num prato
6. Bata no liquidificador as bananas com o limão até formar um creme branco
7. Coloque o creme sobre as rabanadas e decore polvilhando canela em pó

A cobertura de banana é opcional, mas se tiver algumas em casa dando sopa, vale a pena experimentar.

No lugar das torradas prontas pode ser seu pãozinho amanhecido, afinal, a praticidade tem tudo a ver com o que tem à nossa disposição, né?