20 de jan de 2011

Mini-hambúrguer de couve-flor


























Eu ando com mania de inventar hambúrguer de qualquer coisa, nessa tentativa arrisquei com o couve-flor e adorei! Ideal pra um jantarzinho leve, acompanhando só uma saladinha e se quiser caprichar mais ainda pode dar o toque final com o molho de sua preferência.

O preparo é bem fácil, e você pode até chamar a criançada pra ajudar a moldar os hambúrguers, depois de fritos servir como recheio de pãezinhos tipo brioche, vira um lanche super saudável. A gente sabe que nas férias barriga de menino não tem fundo, e pela praticidade muitos pais acabam liberando coisas super "saudáveis" tipo bolacha recheada, refrigerante, salgadinhos e etc. Mas não se deixe levar! Saúde em primeiro lugar!


Ingredientes (rende 8 unidades):
  • 6 bouquets grandes de couve-flor cozidos no vapor
  • 1 ovo
  • 4 fatias grossas de ricota
  • 2 fatias de pão de forma integral
  • Folhas de coentro à gosto
  • 1/2 colher de sopa de shoyo
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Azeite para fritar

Modo de preparo:

  1. Passe no processador ou liquidificador o couve, a ricota e o pão integral
  2. Passe para uma tigela e acrescente os demais ingredientes e misture bem
  3. Utilizando uma colher de sopa cheia como medida, forme os mini-hambúguers na palma das mãos
  4. Em uma frigideira bem quente, aqueça o azeite e frite os hambúrguers dos dois lados até dourar

13 comentários:

  1. que maravilha.. eu amei esta sua receita! eu não gosta de coentro, mas de uns tempos pra cá, ando completamente apaixonada! :)

    beijos, Glau

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  2. Menina! Que idéia legal. Adorei.

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  3. amiga mas que boa ideia,muito boa mesmo,bjokinhass

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  4. Amei essa idéia! Ficam lindos e devem ser uma delícia.
    E morri de rir da frase que nas férias barriga de menino não tem fundo... kkkk
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  5. Oi Juliana, que receita boa! Vou copiar também!
    Menina, acabei de fazer o brownie e ficou ótimo! Meninos aqui estavam babando prá esfriar um pouco prá eles comerem, pode?

    Bjks

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  6. E hoje eu estava procurando algo para jantar! Achei! Será que não dá para fazer na grelha?
    Beijos!

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  7. Ju,
    Adorei a idéia!
    Mas tenho duas dúvidas.
    1- O pão integral é pão de forma?
    2- Sabe se dá p/ fazer no grill também?

    Beijos!!!

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  8. Frô, eu adoro couve-flor, e com certeza vou guardar e testar essa receitinha.
    Já me imagino o comendo com uma saladinha de rúcula, tomate cereja e manjericão.. huummmm

    Xerinhos
    Paty

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  9. Oi Glau, que honra sua visita! Ai, eu sou louca por coentro, sei bem pq vc se rendeu a ele... =)

    Monica, Belinha e Daniana: facinho das crianças gostarem viu! É uma delícia!

    Marcia, mas brownie é sucesso SEMPRE, uma delícia né?

    Dani, eu usei pão de fôrma, mas se vc tiver um outro pão integral calcula no olhômetro a quantidade correspondente e manda ver! E sobre o grill eu acho que não dá, pq ele fica molhinho, sabe...

    Paty, fica ótimo só com uma saladinha, foi assim que servi aqui em casa e amei =)

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  10. Poxa que deliciosa invenção!
    Parabéns pela receita!
    Bjs

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  11. Muito boa essa receita, adoro hamburgueres diferentes! bjs

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  12. Agora só falta provar...

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  13. Fla, obrigada! É uma delícia mesmo...

    Beta, eu também, se pudesse fazia hambúrguer de tudo nessa vida =)

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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