Pão rápido de abobrinha

Essa é uma receita da Débora, do blog Cozinha Pequena e desde que testei a primeira vez, esse pão vira e mexe aparece na nossa mesa. Por vários motivos:

1. Eu amo abobrinha
2. É barato
3. Fácil
4. Rápido
5. Suja pouca louça
6. É uma delícia

Já deu pra te convencer? Então anota aí os ingredientes:

• 1 1/2 xícara de abobrinha italiana (aquela comprida) ralada grosso
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de óleo
• 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos

1. Unte uma forma de bolo inglês e enfarinhe
2. Numa tigela, misture a abobrinha, a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e o bicarbonato e reserve
3. No liquidificador bata o óleo, o parmesão e os ovos até virar umas mistura homogênea
4. Junte à mistura de abobrinha, despeje na fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada e asse por uns 40 minutos, até que o pão esteja crescido, dourado e que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo
5. Desenforme e sirva em fatias

Eu dobrei a receita por isso ele ficou dessa altura, na receita original ele fica mais baixinho. Usei também um terço de farinha de trigo integral.

Essa é minha sugestão pro fim de semana preguiçoso de vocês =) Espero que vocês se deliciem!

Ah, e estou pensando em fazer a versão cenoura, beterraba... se alguém testar antes de mim, vem contar como ficou?!