24 de dez de 2010

Bolo de mel recheado


































Hoje é dia de correria na cozinha de muita gente e bem sei que algumas pessoas não conseguiram antecipar as compras para as comidinhas especiais de fim de ano.

Minha sugestão pra uma sobremesa fácil de fazer, com ingredientes que a gente tem em casa, sem parecer que foi tudo improvisado, é esse bolo de mel.

Desde que aprendi a receita da mãe da Maria, acho que esse bolo já pintou umas cinco vezes na nossa mesa, mas em sua versão original, sem recheio, que já é maravilhosa. Nesta proposta mais "festiva", fiz pequenas alterações que conseguiram deixá-lo ainda mais saboroso.

Para um bolo grande:

  • 2 xícara de açúcar
  • 6 colheres de sopa de manteiga (200 gramas)
  • 2 ovos 
  • 6 xícaras de farinha de trigo 
  • 2 xícaras de leite 
  • 2 xícaras de mel 
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato 
  • 1 colher de sobremesa de fermento 
  • 2 colheres de chá de canela em pó 
  • 2 colheres de café de sal
  • 1 pitada de noz moscada (opcional)

  1. Bata em creme o açúcar com a manteiga.
  2. Continue batendo e acrescente o ovo; depois, alternadamente, o trigo com os demais ingredientes em pó (bicarbonato, fermento, sal e canela) e o leite.
  3. Sem parar de bater, junte o mel.
  4. Despeje a massa em fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno quent.
  5. Na base do forno, coloque uma vasilha com água para o bolo não ressecar.

Cobertura de chocolate:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de chocolate (pode fazer um mix de cacau em pó, chocolate e toddy) 
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 colher de chá de sal 
  • 4 colheres de sopa de manteiga bem cheias

  1. Misture tudo, leve ao fogo mexendo sem parar.
  2. Quando ferver, pare de mexer e deixe fervendo por um minuto.
  3. Caso queira a cobertura mais macia, acrescente um pouco de creme de leite à mistura.

Recheio:
  • 200g de doce de leite pastoso

Decoração:
  • Castanha de caju em pedaços e fatias de mini-bolo de rolo

Montagem:
  1. Espere o bolo esfriar totalmente e corte ao meio no sentido horizontal.
  2. Espalhe o doce de leite e cubra com a outra metade do bolo.
  3. Despeje a cobertura e decore com as castanhas e as fatias de mini-bolo de rolo.

Observação: a decoração fica a seu critério, use o que tiver em casa e um pouco de criatividade e seu bolo ficará lindo! Caso você queira um bolo menor, reduza a quantidade dos ingredientes pela metade e asse em fôrma de bolo inglês. Se não quiser rechear, você pode distribuir nozes ou castanhas na massa antes de levar ao forno, também fica uma delícia!

Pessoas lindas, aproveitem as festas, a família, os amigos e tudo mais. Sempre lembrando que amor é ação e não um sentimento, e que ele não deve ter época certa pra ser praticado.

Vou pegar a estrada daqui a pouco, mas estarei por aqui acompanhando e respondendo os comentários sempre que possível.  Muito obrigada por virem aqui todos os dias tomar um café comigo. A companhia de vocês me faz muito feliz!

Beijos!

4 comentários:

  1. Oi, Ju!!
    Esse bolo está com uma cara ótima. Seja para o Natal ou qualquer outro dia, a dica é das boas! :D

    Quanto ao seu Natal, espero que seja junto de quem você ama, e que seja mais que abençoado. obrigada por tudo neste ano, bonita!!! ;D

    Beijos,
    Lidi

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  2. Oi, Juliana!
    Seu blog é uma delícia e esse blog também parece sê-la! Que bom...
    Ele me parece uma ótima opção para a Páscoa, sabia? A decoração pode ser a cara de um colhinho...
    Vou fazê-lo aqui em casa e depois te conto.
    Um ano novo cheio de saúde, paz e amor para você e sua família.
    Beijos.

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  3. Juliana
    Estou apenas arrumando meu comentário, pois vi que digitei erroneamente algumas palavras. ;-)

    Seu blog é uma delícia e esse bolo também parece sê-la! Que bom...
    Ele me parece uma ótima opção para a Páscoa, sabia? A decoração pode ser a cara de um coelhinho...
    Vou fazê-lo aqui em casa e depois te conto.
    Um ano novo cheio de saúde, paz e amor para você e sua família.
    Beijos.

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  4. Oi, Juliana!
    Conforme comentei, fiz o bolo e voltei para falar sobre ele.
    Menina, que bolo GIGANTE... Fiz meia receita e assim mesmo ficou grande... Até coloquei parte da massa em forminhas individuais, para ver como ficaria.
    O que percebemos é que fica bem doce, então estou pensando em NÃO colocar açúcar da próxima vez.
    Sabe que me esqueci de colocar o chocolate na massa? Mas ficou bom assim mesmo... Bem clarinho e bem saboroso.
    Acabei não fazendo nem a cobertura de chocolate: ficou o bolo "a seco" mesmo, mas muito bom para se comer com um belo copo de leite.
    Quero ver se repito a dose na Páscoa, mas já prevenida para o tamanho. :D
    Beijos.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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