23 de nov de 2010

Cupcake de cenoura 100% integral e sem açúcar


























Se eu tivesse feito a continha na ponta do lápis ou mesmo na minha cabeça, jamais teria dado certo.

Mas eu tenho uma calculadora no olho, e ela nunca me decepciona. Por isso, ela me disse que essa receita  renderia os exatos 12 cupcakes da fornada. Nem um a mais, nem um a menos.
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de chá de óleo (eu usei de coco)
  • 1 xícara de mel
  • 2 cenouras descascadas e picadas
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó (se você não tiver, faz sem)
  1. Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador
  2. Misture numa tigela a farinha, fermento e gengibre e acrescente a mistura de líquidos até ficar homogêneo
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito
Cobertura:
  • 180g de chocolate meio amargo
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 4 colheres de sopa de leite desnatado
  1. Bata os ingredientes até ganhar consistência de cobertura e confeite o cupcake utilizando o bico de confeitar 1M

23 comentários:

  1. Adoro esse bolo.
    A receita é igual à minha, exceto a parte do mel e do gengibre.
    Mas eu costumo fazer 1 xícara integral e uma de farinha branca. Acho que com 2 integrais fica muito pesadão.
    Vamo vê se a cobertura dá certo comigo. :)

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  2. jú... arrasou comigo...tava eu linda no trabalho às 4h da tarde e vc me vem com esse post...

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  3. Nossa, eu acho a coisa mais linda esses cupcakes com essa cobertura assim. Ainda não fiz, mas adooooro.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  4. Lindão seu cup! Amo receita com cenoura, e essa cobertura tá de arrasar, literalmente. Bjs!

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  5. Aline, eu também fiquei com receio de ficar pesada, mas sabe que não! E o mel dá um toque muito bom nesse bolo! Espero que a cobertura fique boa...

    Cami, se tu trabalhasse perto de casa, como a Anna, eu mandava pra tu tb =)

    Dani fica lindo né? Fora que chocolate com bolo de cenoura é sempre uma diliça.

    Fabi, é pq cupcake sem uma cobertura fofa não é cupcake né?

    Bjus!

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  6. Oi Juliana!

    Adoro seu blog, sempre me delicio com suas receitas! Parabéns!
    Como trabalho com cupcakes e bolo decorados, gostaria apenas de tirar uma dúvida: o mel que vc usou, tanto na massa quanto na cobertura, é mel de abelha simples mesmo ou é tipo mel Karo?
    Depois se puder, entra e confere meu blog, tá rolando sorteio por lá!!
    beijos,
    Millena

    www.doucepetitcupcakes.blogspot.com

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  7. É o mel mesmo, Millena, o da abelinha =)

    Olha, agora to correndo, mas mais tarde vou lá futucar seu blog, prometo! Bjusssss

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  8. Me manda a Receita do capcake integral?Obrigada

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  9. Me manda a receita do capcake integral parameu email? ritacassia67@hotmail.com.Obrigada

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  10. Olá,
    Gostei muito do seu blog, e gostaria de saber a receita do cupcake integral;
    Grata cristinarosado@gmail.com

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  11. Cadê a receita dessa delícia?!

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  12. Meninas, lá no post, onde está escrito a palavra "aqui", é só clicar que vai cair na receita de um bolo de cenoura aqui do blog. É a mesma receita para fazer os cupcakes =)

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  13. Olá Juliana, achei lindo esse bolo e tentei testar fazer cupcake. Confesso que foi o primeiro. Achei a massa pesada, talvez a farinha integral que usei não fosse tão boa. Da próxima irei tentar metade integral e metade branca. A massa ficou bem molhadinha e super vistosa!
    Sobre a cobertura, substitui o leite pelo creme de leite, mas a cobertura não ficou na consistência da foto (ficou mole). No que será que errei?
    Obrigada e Bjs

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  14. Gente, onde esta a receita que não vejo na pagina??

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    1. http://www.pitadinha.com/2010/11/bolo-integral-de-cenoura-mel-e-gengibre.html

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  15. Cadê a receita, que não aparece???

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  16. cade a receita rsrsrsrsr tbem nao visualizo rsrsrsr como faco alguem pode me ajudar rsrsrsr!!!!

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  17. A receita está no próprio post, não sei se a visualização pelo tablet é diferente. Os meus estão no forno agora, depois volto pra comtar como ficaram.

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  18. Oiii!! Gostaria de saber se dá para trocar o mel por açúcar ou aquele adoçante culinário?! Obrigado :)

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  19. Bate a cobertura aonde?? O.o

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  20. Não quero ser chato, mas qual seria o peso das cenouras depois de descascadas e picadas? Como sou iniciante na cozinha, fico preocupado por elas serem encontradas em tamanhos variados e usar cenoura de mais ou de menos na receita.
    Abraços

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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