Bolo de cenoura é uma coisa tão meiga né.
Essa é uma releitura do clássico bolo+de+cenoura+com+cobertura+de+chocolate, uma versão digamos assim... natureba.
Inspirada na Pérola do Pé na cozinha, que me ensinou que existe vida sem açúcar, fiz uma misturada de receitas na minha cabeça e por sorte, deu certo!
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo (eu usei de coco)
- 1 xícara de mel
- 2 cenouras descascadas e picadas
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó (se você não tiver, faz sem)
- Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador
- Misture numa tigela a farinha, fermento e gengibre e acrescente a mistura de líquidos até ficar homogêneo
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito
- 180g de chocolate meio amargo
- 4 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de leite desnatado
- Em uma tigelinha leve o chocolate ao microondas em potência média por 1 minuto e meio, retire, mexa com uma espátula e se preciso for, deixe mais 30 segundo até derreter por completo.
- Misture os demais ingredientes até virar uma mistura brilhante e homogênea e coloque sobre o bolo desenformado.
Comi três fatias de uma vez e me senti assim... tão magra =)
Povo do twitter: firme e forte no pacto "super lights até a virada do ano"!
Adorei a receita! Beijos.
ResponderExcluirNão curto muito bolo de cenoura, mas a calda de chocolate. Ah, deu vontade de comer!
ResponderExcluirbeijos, Elaine
Amo de paixão bolo de cenoura, meu preferido alias, e essa nova versão parece ser bem gostosa e um pouco mais light! É assim que se fala Ju, super lights!
ResponderExcluirEu tento, tento, mas aff, é difícil, rsrs.
Bjs!
Bolo de cenoura é um dos meus preferidos, adorei sua versão, vou testar! Também gostaria de pensar que existe vida sem açúcar, mas tá difícil rs
ResponderExcluirObs: tem sorteio da Mococa no meu blog passa lá: www.cozinhadagertrudes.blosgpot.com
bjs
Hm... eu preciso admitir que não acredito em uma vida sem açúcar, mas eu acho legal tentar substituir ou reduzir seu consumo em certas ocasiões.
ResponderExcluirBjs!
Meninas, o melhor de tudo é que o açúcar não faz a menor falta, o bolo é realmente delicioso!
ResponderExcluirBjus em todas!
Nossa, que delícia de bolo!
ResponderExcluirDeve ter ficado super saboroso.
ResponderExcluirAdorei.
Bjs
Ju, que lindo este bolo, e que cara gostosa ele tem. Adoro doces com gostinho de mel. Foi pra lista dos 'bolos a fazer'. Um beijo, parabéns pelo blog!
ResponderExcluirJu, adorei a ideia!!! Amoadoro bolo de cenoura, e sentir-se magra após 3 pedaços é momento MASTERCARD, hehe.
ResponderExcluirBjs. (Li_las)
Juntou tudo o que eu mais amo: cenoura, gengibre e mel. E a foto, entao? Espetaculo! To morrendo de vontade.
ResponderExcluirJuliana,
ResponderExcluirAmo seu blog e não consigo parar de ler! Já bisbilhotei todos os post, e olhe que descobri ele semana passada, hahaha!
Me tira uma dúvida bobinha: a cenoura é cozida ou crua?
Bjs
Fernanda
Oi Fernanda, é crua mesmo, descasca em corta em pedaços grandes que o resto o liquidificador e o forno dão conta =)
ResponderExcluirOi Juliana. Primeiramente parabéns pelas receitras e pelo blog, claro. Tudo perfeito. Mas, uma dúvida: nesta receita, vc não usa leite? é óleo mesmo? e óleo de coco? bjs. Fernando Ribeiro
ResponderExcluirOlá Fernando! Muito obrigada!
ResponderExcluirNão, não vai leite, e sim é óleo. Mas não precisa ser de coco necessariamente, pode ser de canola, girassol ou soja. É que o de coco dá O toque em qualquer bolo, mas ele é meio carinho, então... Use o que for melhor pra vc =)
Oi Juliana,
ResponderExcluirSeguindo a onda "sugar free" que está rolando aqui em casa, acabei de fazer esse bolo.
Como as minhas cenouras eram grandonas, coloquei mais um ovo (eram médios), 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 1/2 xícara de farinha de aveia. Abri mão do gengibre.
Assei em forminhas de muffin, ficaram muito bons!
Qdo a gente acaba de comer, fica um gostinho de mel na boca, uma delícia.
Obrigada pela receita.
Bjs...
Adorei essa Receita!!! Estou na onda dos "lights e diets"!! Fiz uma alteração na sua receita: como lá em casa o pessoal é diabético, então substituí o mel por açúcar mascavo. O bolo ficou mais escurinho, mas o sabor ficou ótimo!!! Todos adoram!!! Parabéns pela receita!!!
ResponderExcluirEsse bolbo fica igual ao da foto? Pq fiz e a consistência ficou parecida com o de bolo macaxeira sabe?
ResponderExcluirMeio mole, parecendo que não assou....
Fiz e ficou mt bom!!!
ResponderExcluirColoquei 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio como a Chris sugeriu e bati as claras em neve. Apenas achei que ficou um pouquinho seco, da próxima colocarei um pouquinho de leite na massa.
queria substiuir o mel pelo açucar mascavo, como faço?
ResponderExcluirmesma medida?