Pão rápido de milho

Pra quem gostou do Pão de banana com aveia, é bem possível simpatizar bastante com esse aqui.

Final de feriado prolongado e me dei conta de que não tinha nenhum pãozinho pra servir no café do dia seguinte antes de despachar marido pro trabalho e filha postiça pra aula.

Além do cansaço do dia agitado com visitas e almoço cafamília, não havia em meu ser nenhuma disposição de encarar a bagunça da cozinha.

Sentei um pouco, fui olhar meio sem esperança um livro que comprei logo que me casei. Vi o título da receita, dei uma olhada nos ingredientes... "É. Acho que vale a pena tentar, uma receitinha assim, tão basiquinha, né?" Inda mais quando lembrei: "Se der certo, o povo que lê o blog vai adorar!"

E deu =) E aqui está.

Para prepará-lo você vai precisar da fôrma de bolo inglês e dos seguintes ingredientes:

• 3/4 de xícara de fubá (eu não tinha, aí bati o flocão no liquidificador)
• 1 1/4 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/3 de xícara de chá de açúcar
• 3/4 de colher de chá de sal
• 1 1/4 de xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo inteiro

1. Unte a fôrma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo (eu polvilhei com o flocão triturado que sobrou)
2. Derreta a manteiga e reserve
3. Misture os ingredientes secos em uma tigela
4. Misture em outro recipiente o ovo, o leite e a manteiga, despeje sobre os secos aos poucos, misturando bem
5. Distribua a massa na fôrma e leve ao forno pré aquecido a 230º por 10 minutos, depois por mais 15 minutos a 180º
6. Na dúvida, faça o teste do palito =)

Olha como ele ficou lindo sob a luz do amanhecer na minha mesa de café da manhã...

Isso era tipo assim, umas 5:15h da manhã. Fernandinha anda com os horários de sono totalmente descontrolados e imprevisíveis...