8 de out de 2010

Cupcake de cacau com recheio de Nutella






















Faz tempo que não posto receita de cupcakes por conta de umas mudanças no cardápio aqui de casa.

Prometi que não ia fazer tão cedo nenhum tipo de guloseima, pra tentar emagrecer. Eu e o marido.

Como esse sábado teremos nossa primeira oficina de cupcakes \o/ tive uma boa desculpa pra fazer alguns  que vão servir de "material didático". Ai como eu estava com saudade...

Massa (rende 8):
  • 2 xicaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de cacau em pó (se quiser usar chocolate em pó, dobre a quantidade. Achocolatado, NEM PENSAR!)
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida
  • 200g de iogurte natural (pode ser o copinho de 170g também, sem problemas)
  • 1 ovo levemente batido
  1. Aqueça o forno a 180 graus
  2. Prepare as forminhas na assadeira própria para cupcake ou em fôrmas de empada
  3. Peneire os ingredientes secos, misture, reserve
  4. Misture os líquidos em outra tigela, vá acrescentando na tigela dos secos aos poucos e misturando
  5. Preencha as forminhas e asse por 25 minutos ou até que o palito saia sequinho. Reserve
Uma palavrinha sobre o cacau em pó: não pensem que abandonei minha "culinária de proletariado", não, de jeito nenhum! É que o cacau em pó é um caro que sai barato, entendeu? Eu comprei 1/2 Kg há uns 6 meses, e acabou um dia desses, justamente por ele ser concentrado e a gente precisar usar muito pouco pra conseguir o ponto nas receitas, seja um brigadeiro, um bolo ou chocolate quente. Faça as contas aí e veja se não tenho razão...

    Cobertura de buttercream:
    • 90g de cream cheese
    • 100g de manteiga em temperatura ambiente
    • 1 1/2 xícara de açúcar impalpável
    • Corante na cor marrom
    1. Bata na batedeira a manteiga com o cream cheese até virar uma massa fofa e clara
    2. Acrescente o açúcar aos poucos, misture primeiro com uma colher e depois bata até ganhar consistência firme
    3. Acrescente o corante a bata até homogeneizar a cor

    Dica: Eu já fiz uma vez essa cobertura usando aquele "requeijão de uso culinário", que vem na bisnagona, sabe? Ficou quase a mesma coisa, e é beeeem mais barato.

      Recheio:
      • 8 colheres de sopa de Nutella
      1. Corte uma tampinha no topo do cupcake
      2. Com uma colher, cave um buraquinho no centro do cupcake
      3. Recheie com uma colher de sopa de Nutella e posicione a tampinha
      Para confeitar:
      1. Com o bico de confeitar 1M, faça o seguinte movimento:



      E como esse mês eu faço aniversário, já decidi que de presente pra mim mesma vou realizar um sonho: fazer uma torre de cupcakes. Vai ficar linda e vou tirar muitas fotos pra mostrar pra vocês aqui no blog =)

      E por falar em presente, olha onde esses cupcakes foram parar:

      Desde que descobri que a Anna Terra, dona do belíssimo e super antenado Idéias de fim de semana era minha quase vizinha, tava planejando fazer um mimo pra ela.

      Eu tinha um projeto de colcha de retalhos pra cama que fica no quarto da Fernanda, abandonado há meses.

      Peguei uma parte que já estava pronta, cortei um quadrado, fiz o acabamento, e fiz uma bolsinha de furoshiki (como ensina nesse vídeo).

      Como a Anna já colaborou aqui no blog falando sobre marmitas, fiz uma marmita de cupcakes pra ela, olha como ficou:



      Não ficou uma fofura, gente?

      Duas coisas que amo: Fazer cupcakes e dar presentes.

      18 comentários:

      1. genteeeemmmm, que delícia, assim num tem dieta que resistaaa....

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      2. Ju
        Quer matar nóis, kkkk.
        Beijos
        Patty
        Tem sorteio lá no blog, conto com sua participação.

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      3. Ju!
        Esse presente foi o mais lindo e mais gostoso dos últimos tempos :D
        Eu amo dar presentes, assim como recebê-los.
        Principalmente quando é de surpresa, e também quando é feito com carinho e cuidado.
        Pra mim, uma cartinha escrita à mão e uma delícia feita com amor vale mais do que qualquer presente que o cartão de crédito pode comprar em 10x sem juros :P

        Obrigada de coração!

        Um beijo!

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      4. Paty: quero =) Vo lá!

        Anna: concooooooooooordo e eu sabia que vc apreciaria =) São poucas pessoas que tem essa sensibilidade, infelizmente há algumas (seriam muitas?) que dão mais valor pro R$ do que pra tudo isso que você falou. Talvez até eu mesma há um tempo atrás pensasse assim. Mas enfim, nesse momento amoooo. Bju linda!

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      5. Que beleza de cupcake.
        E a marmita ficou uma graça!
        =)
        Bjs

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      6. Que lindo e delicioso!
        Essa cobertura está perfeita.
        Abraços, Daniana
        http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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      7. Aiii minha boca encheeuuu d'água! Deve ser uma delííciaa!!!!
        bjs!!

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      8. Eu adorei seu blog, suas receitas são ótimas e fáceis de fazer.
        Parabéns, vou voltar aqui a cada atualização.

        ps: as fotos ficam lindas, parabens pelo capricho.

        ;*

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      9. Oi Xará...
        Que lindo Cupcake! Que vontade de morder a tela do computador...uauahauhuh....fome!rsrsrs...
        Ficaram lindos e devem ser deliciosos...hummmmmmmmm...
        beijos =)
        Jú Faria

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      10. Que delícia! Quanta coisa linda e apetitosa!

        Beijos

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      11. Meninas, obrigada pela visita e pelas palavras =)
        Que bom que gostam de vir aqui. Bjus!

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      12. Nem me deu vontade... Queria fazer a oficina. É em SP?

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      13. Não, Vanessa, estou em Recife. Já perdi umas 30 alunas por não morar em SP =(

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      14. ju, quanto tempo, hein?! que lindeza de cupcake é essa?! :)

        Deve ter ficado uma loucura de gostoso!

        cheiro grande!!!

        bella

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      15. Amei a receita .Vou fazer no final de semana !Bjos
        Mônica Leão

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      16. Este comentário foi removido pelo autor.

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      17. A receita não deu certo. A massa ficou muito pesada e gosto não ficou bom :(

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      Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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