Cupcake de cacau com recheio de Nutella

Faz tempo que não posto receita de cupcakes por conta de umas mudanças no cardápio aqui de casa.

Prometi que não ia fazer tão cedo nenhum tipo de guloseima, pra tentar emagrecer. Eu e o marido.

Como esse sábado teremos nossa primeira oficina de cupcakes \o/ tive uma boa desculpa pra fazer alguns  que vão servir de "material didático". Ai como eu estava com saudade...

Massa (rende 8):

• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de cacau em pó (se quiser usar chocolate em pó, dobre a quantidade. Achocolatado, NEM PENSAR!)
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 200g de iogurte natural (pode ser o copinho de 170g também, sem problemas)
• 1 ovo levemente batido

1. Aqueça o forno a 180 graus
2. Prepare as forminhas na assadeira própria para cupcake ou em fôrmas de empada
3. Peneire os ingredientes secos, misture, reserve
4. Misture os líquidos em outra tigela, vá acrescentando na tigela dos secos aos poucos e misturando
5. Preencha as forminhas e asse por 25 minutos ou até que o palito saia sequinho. Reserve

Uma palavrinha sobre o cacau em pó: não pensem que abandonei minha "culinária de proletariado", não, de jeito nenhum! É que o cacau em pó é um caro que sai barato, entendeu? Eu comprei 1/2 Kg há uns 6 meses, e acabou um dia desses, justamente por ele ser concentrado e a gente precisar usar muito pouco pra conseguir o ponto nas receitas, seja um brigadeiro, um bolo ou chocolate quente. Faça as contas aí e veja se não tenho razão...

Cobertura de buttercream:

• 90g de cream cheese
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 1/2 xícara de açúcar impalpável
• Corante na cor marrom

1. Bata na batedeira a manteiga com o cream cheese até virar uma massa fofa e clara
2. Acrescente o açúcar aos poucos, misture primeiro com uma colher e depois bata até ganhar consistência firme
3. Acrescente o corante a bata até homogeneizar a cor

Dica: Eu já fiz uma vez essa cobertura usando aquele "requeijão de uso culinário", que vem na bisnagona, sabe? Ficou quase a mesma coisa, e é beeeem mais barato.

Recheio:

• 8 colheres de sopa de Nutella

1. Corte uma tampinha no topo do cupcake
2. Com uma colher, cave um buraquinho no centro do cupcake
3. Recheie com uma colher de sopa de Nutella e posicione a tampinha

Para confeitar:

1. Com o bico de confeitar 1M, faça o seguinte movimento:

E como esse mês eu faço aniversário, já decidi que de presente pra mim mesma vou realizar um sonho: fazer uma torre de cupcakes. Vai ficar linda e vou tirar muitas fotos pra mostrar pra vocês aqui no blog =)

E por falar em presente, olha onde esses cupcakes foram parar:

Desde que descobri que a Anna Terra, dona do belíssimo e super antenado Idéias de fim de semana era minha quase vizinha, tava planejando fazer um mimo pra ela.

Eu tinha um projeto de colcha de retalhos pra cama que fica no quarto da Fernanda, abandonado há meses.

Peguei uma parte que já estava pronta, cortei um quadrado, fiz o acabamento, e fiz uma bolsinha de furoshiki (como ensina nesse vídeo).

Como a Anna já colaborou aqui no blog falando sobre marmitas, fiz uma marmita de cupcakes pra ela, olha como ficou:

Não ficou uma fofura, gente?

Duas coisas que amo: Fazer cupcakes e dar presentes.