30 de out. de 2010
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Caldinho de feijão |
Tem milhões de receitas de caldinho de feijão por aí pela internet, com vários pedaços de vários tipos de carne, e otras cositas mas.
Esse aí eu fiz assim: coloquei 5 xícaras de feijão pra cozinhar na pressão com bastante água, um pedaço de 200g de charque em pedaços e 2 folhas de louro.
Amoleceu, tira o louro, bate tudo no liquidificador, reserva.
Refoga num panelão: cebola, tomate sem semente, pimentão, linguiça calabresa (usei 1) picada em cubinhos sem a pele, 1 pedaço de bacon pequeno picado em cubinhos também. Doura bem até ficar crocante.
Acrescenta o feijão batido reservado, abaixa o fogo e coloca a tampa sem fechar totalmente. Os ingredientes vão trocar os sabores entre si, vão se misturar e virar um caldinho grosso e delicioso.
Apaga o fogo, acrescenta bastante cheiro verde e, se quiser, ovo de codorna cozido (fica MUITO bom).
Um conselho: ou você faz como me ensinou a Pérola - deixa o feijão de molho por 48 horas (isso mesmo!) antes de cozinhar ou simplesmente relaxa e avisa o pessoal de casa que vai ter show de fogos de artifício. Não verão as luzes, mas o barulho será igualzinho, hehehe...
Eu fiz esse caldinho pro jantar, coisa que também não aconselho muito, por motivos óbvios. Imagina aí a mistura bombástica de feijão+ovo.
Ok, já ficou muito nojenta essa conversa, o que ofende um post com fotos tão lindas que deixaram esta que vos fala toda orgulhosa de suas habilidades foto+bloguísticas.
Bom feriadão, pipous!
Marcadores:
Sopas e caldos
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Eu amo caldinho de feijão!!!
ResponderExcluirEsse caldinho seu me lembrou um que minha avó fazia com pimenta... Ô saudade!
ResponderExcluirAbraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
Hummmm parece mto bom e com a fome que estou nesse momento cairia mto bem...
ResponderExcluirBom domingo.
Eita que essa dica do feijão eu conheço!
ResponderExcluir=)
Delícia de caldinho.
Bjs
Hummm...caldinho de feijão...tudo de bom...gostoso demais.
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