A simplicidade da torta de maracujá

Nenhuma novidade nessa torta, é feita como qualquer outra cuja receita se acha em uma infinidade de revistas de receitas e blogs.

Mas ela está aqui por que estava uma delícia, e por que é uma ótima opção pra servir de sobremesa pra pessoas sem frescura, sabe? Assim como eu e você.

Nada contra as receitas rebuscadas, novidades e invencionices são sempre bem vindas. Mas eu gosto dessa torta justamente pela sua simplicidade, e claro, por ser um pecado de tão nhami nhami! Vou logo avisando que ela é meio exagerada, mas isso é porque eu sou exagerada mesmo, então você pode fazer meia receita que ela fica baixinha, mas dá certo também. Vamo lá?

• 3 pacotes de bolacha maizena
• 200g de manteiga (ou mais, até dar o ponto)
• 2 latas de leite condensado
• 2 cxs de creme de leite
• 1 xícara e meia de suco concentrado de maracujá*
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Polpa de 3 maracujás pra decorar

1. Bata no liquidificador a bolacha em pedaços, dividindo em porções até triturar tudo
2. Misture com a manteiga numa tigela até que quando você aperte com a mão ela não esfarele
3. Espalhe essa mistura na fôrma de aro removível de 25cm, apertando bem para firmar a massa nos fundos e nas laterais
4. Leve para assar em forno a 180 graus por mais ou menos 20 minutos ou até que ela esteja crocante
5. Retire e reserve
6. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem
7. Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina
8. Coloque a mistura sobre a base já assada e fria, e leve ao congelador por 1 hora +/-
9. Antes de servir deixe uns 5 minutos em temperatura ambiente e decore com a polpa reservada

*Suco concentrado: retire a polpa do maracujá e bata no liquidificador sem adicionar água, depois coe numa peneira. Nessa receita usei mais ou menos uns 5 maracujás pra conseguir essa quantidade de suco.

Eu aposto que comia uma dessa sozinha brincando...