29 de set de 2010

Protagonista ou coadjuvante


























Esse post é pra falar sobre almôndegas, ou era, nem sei mais....

É por que na foto surgiu um outro elemento que se destacou também, não só na imagem, mas na minha memória gustativa. E o que era pra ser coadjuvante (a quinua) tá querendo virar protagonista (a princípio, papel da almôndega).

Então vai ser assim: os dois vão formar o casal romântico da trama, ou melhor triângulo, já que tem uma salada verde aí lindona, que nesse caso, não precisa nem brigar pelo coração da mocinha (a almôndega), já que os três casam bem e garantem um final feliz. E que fique claro que não faço apologia à poligamia, ok?!

Ainda sobre a quinua (ou quinoa, até hoje não se chegou a um consenso sobre o nome), é mais um desses alimentos que o povo elege como a tábua da salvação e vira moda. Que o troço é bom, é inegável, super saudável e tal. Gostoso? DELÍCIA! E caro... por aqui a R$ 35,00/Kg. Aí como que faz pra pessoas que se encontram descapitalizadas comerem quinua?

Vai lá na lojinha de produtos naturais à granel e pede 100g do grãozinho, que sai a R$ 3,50 =) Rende uma refeição pra duas pessoas, até daria pra três, com certa boa vontade. Vale a pena, você faz uma refeição saudável, gostosa e varia um pouquinho o arroz de todo dia.

Bem, pra quem viu o post do hambúrguer de frango, vai ver que o preparo da almôndega é igualzinho. A única diferença aqui foi a quantidade e um toque de curry na almôndega que ficou show, além do modo de preparo. Anota aí:

Almôndegas de frango com curry (para duas pessoas)

  • 1 peito de frango sem osso moído no processador
  • 1 ovo
  • Aveia em flocos finos +/- 2 colheres de sopa, ou o suficiente pra dar liga
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1/2 colher de chá de curry
  • 500ml de molho de tomate
  1. Em uma tigela misture bem todos os ingredientes, modele as bolinhas com as mãos no tamanho que desejar
  2. Coloque-as para cozinhar no molho de tomate por aproximadamente 20 minutos e sirva a seguir

Quinua (para duas ou três pessoas, dependendo da fome)

  • 100g de quinua em grão
  • Caldo de galinha (eu uso o caseiro, que congelo em forminhas de gelo, uso uns 10 cubinhos, mas quem for usar o tabletinho industrializado, 1/2 é o suficiente)
  • 250 de água
  • 1 folha de louro
  • Sal à gosto
  1. Coloque todos os ingredientes numa panela semi-tampada em fogo baixo e fique de olho, se a água secar, coloque mais
  2. O ponto da quinua é quando ela fica meio transparente e macia. O cheirinho dela cozida no caldo de galinha é maravilhoso!
  3. A água deve secar como a do arroz, mas a quinua fica úmida, molhadinha...
E foram felizes para sempre =)

The end.

6 comentários:

  1. Que delícia de prato. Mas esse negocinho aí (qinua) é caro demais... Mas deve valer a pena!
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  2. Sabe que eu só comi quinua uma vez, adorei, mas nunca comprei pra fazer em casa.
    Vou experimentar levar pra casa e tentar alguma receita.
    Essa almôndega deve ter ficado supimpa!
    Bjs

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  3. Dani: se vale! Eu adoro, se pudesse R$, comeria todo dia =)

    Fla, ficou mesmo, o curry ficou discreto, delícia!

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  4. heheh..ha,isso que é quinua?!nunca tinha visto e muito menos comido,,o precinho é bem salgado né,rs..mais essa almondega ta show mesmo hem,,,diliça!!vou faze-la comcerteza,vlw pwla dica,bjos..

    Marieva Tavares

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  5. Nossa Ju, vc falando que o preço da quinoa aí tá salgado, por R$ 35, o quilo...só encontrei aqui por , acredite, R$ 25, apenas 150 g.
    Aqui fica difícil eu comer quinoa
    Mas amo suas receitas lights e até desenvolvo as minhas , ontem fiz um muffin de berinjela que ficou assim : DIVINO !
    Bjão, sempre acompanhando vc

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  6. Feito e aprovado por todos em casa!!!!!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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