20 de set de 2010

Abobrinha à parmegiana

Eu já vi "a parmeGGiana"...

Também "A LÁ parmegiana"...

Mas no fim todo mundo se entende né? Todo mundo sabe que se trata de alguma coisa com molho de tomate e queijo derretido por cima.

A-há! Quer ver se eu vou escrever mussarela, ou muÇArela né?

Segundo o dicionário (pesquisa no google aí), o certo, certinho meeeesmo é MOZARELA, mas como eu disse antes, todo mundo sabe de qual queijinho que eu tô falando, certo? Então, continuando...

Dia desses adquiri 4 fôrminhas (cada uma custou R$ 5,99) caneladas de porcelana, de 13,3cm de diâmetro x 2,9cm de altura, e vivo dando utilidade pra elas: mini-quiche, mini-torta, crumbles...


O legal é a possibilidade de pré-preparar porções individuais e deixar na geladeira ou no congelador, e naquela hora da pressa ou de visitas inesperadas, já ter uma carta na manga.

Aqui eu fiz porções de abobrinha à parmegiana, e se você tá torcendo o nariz pra coitada da abobrinha, fique sabendo que é mais fácil gostar dela do que da berinjela, se é que você gosta de berinjela. 

A abobrinha absorve o sabor de tudo o que está junto dela, logo, desafio você a prová-la, e aposto que você vai adorar, vá por mim...


























  • 1 abobrinha italiana (a compridinha) fatiada em rodelas bem fininhas
  • 8 colheres de sopa de molho de tomate
  • 4 fatias de queijo (ou 8 colheres, se for ralar no ralo grosso)
  • Sal, pimenta e orégano à gosto
  • Azeite

Na sequência das fotos:
  1. Untei o fundo das fôrminhas com um fio de azeite, arrumei as rodelas bem fininhas fazendo duas camadas
  2. Espalhe molho de tomate
  3. Rale um tanto de mussarela por cima (eu ralei no ralo grosso, mas é por que pra mim se não tiver uma frescurinha, não vale, mas você pode colocar a fatia inteira, ou picado mesmo)
  4. Polvilhei orégano, pimenta do reino, 1 pitadiiiinha de sal e mais um fiozinho de azeite
  5. No forno convencional, ficou uns 10 minutos, até derreter o queijo
Você pode fazer tudo numa única fôrma, se forem duas pessoas sem muita fome, garante uma refeição. Se for só uma, faminta, só rende 1 porção. Mas também é acompanhamento, você que decide.

Eu assei duas na hora, e duas eu guardei na geladeira para o jantar. Aí testei no microondas, e 2 minutos na potência alta foi o tempo suficiente.

E pensar que só comecei a comer abobrinha por causa da Fernanda...

19 comentários:

  1. Q fácil... só pr3eciso pensar em outras opções já que não gosto de abobrinha... rs.
    Adorei as forminhas, to louca para comprar coisas diferentes para a cozinha, por enquantos, só o básico!
    Beijos
    lelê

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  2. Adorei a receita porque ela não é muito calórica e dá para fazer pequenas porções. Não fica aquele bando de comida sobrando. =D

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  3. Oie!!! Dúvida:

    A travessa não estoura de ficar na geladeira e ir pro microondas??? Ou vc tirou antes até ficar na temperatura ambiente???

    Obrigadinha!!!

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  4. Lelê: eu amoooo comprar essas coisinhas. Paquerei essas forminhas um tempão =)

    Vanessa, comida que sobra é um drama, a gente tem a obrigação de reaproveitar e, pelo menos eu, fico super culpada quando tem que jogar no lixo. O bolso e a geladeira agradecem também né?

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  5. Michelle, não esperei não, foi direto e ela aguentou. Mas acho que com porcelana e vidro não tem erro, eles são ideais pra isso, já outros materiais como plástico, melhor não arriscar né...

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  6. Eu adoro abobrinha. Nessa sua versão eu acho que vou amar.
    E ficou muito cute nas tigelinhas!
    =)
    Beijos

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  7. Camilla: eu tbbbbbbbb =)

    Fla: fofuras nunca são demais né?

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  8. Oi Ju,
    A primeira vez que experimentei abobrinha foi semana passada feito uma farofinha com cebola. Muito boa.
    Amei essa sua sugestão e vou provar, é clao.
    Abraço, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  9. Juliana, vc coloca com semente e tudo é?

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  10. Sim, Eva, com semente e tudo =)

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  11. OLHA A COINCIDÊNCIA: EU ESTAVA COPIANDO A RECEITA E A MINHA TIA LIGOU E ME ENSINOU A FAZER UM BOLO DOCE COM ABOBRINHA. AÍ VOLTO PRA PÁGINA E RESOLVI TE CONTAR! SE QUISER DEPOIS EU PASSO A RECEITA PROCÊ TÁ BOM?
    QUANTO A RECEITA, TUDO À PARMEGIANA É ÓTIMO!
    TAMBÉM AMEI AS TIGELINHAS MAS AKI EM UBATUBA NEM PENSAR EM ACHAR...Ô DÓ!
    BEIJÃOZÃO!!!

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  12. Hahaha, mas pode fazer em qualquer lugar Esther, não precisa ser nos potinhos =)
    Eu quero sim a receita de bolo de abobrinha, amo abobrinha, deve ser uma delícia!Bjusss

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  13. Amo abobrinha e estou sempre fazendo variações, ontem mesmo fiz pro meu almoço abobrinha com molho de atum e manjericão.... huuummmm nem preciso dizer o quanto ficou bom, né?!

    Juliana, to adorando tudo por aqui, viu sua linda?! *-*
    Bjks

    Silvana

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  14. Oi, Juliana!
    É só lavar a abobrinha e cortar? Mais nada?

    O seu site é d+++!

    bj
    Ester

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  15. Olá!!! gostei da receita, super pratica!!! Porem lembro que ''parmeggiana'' consiste em empanar antes de mais nada!! Sugestão, empane antes que vai ficar 10!!! Pode fazer com berinjela, jiló (jiló é pra quem realmente gosta)eu servi muito isto tudo no meu restaurante.

    Bom apetite.

    Cheff Humberto Ibañez.

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  16. Testei essa receita ontem e adorei! Super prática, fácil e fica uma delícia! O próximo será o pão integral de microondas! Um grande beijo!

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  17. não sou muito fã de abobrinha, mais é sempre bom experimentar novas receitas por isso vou tentar fazer. brigado abraço.

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  18. Boa tarde, onde comprou essas forminhas de porcelana Branca?

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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