Mingau de banana pacovã com farinha de tapioca

Sim, por que se é pra falar das coisas da minha terra vou dar o nome que tem lá: MINGAU (é por que aqui em Recife chamam papa).

Toda vez que minha mãe vem de Manaus ela tem que trazer banana comprida (que lá chama pacovã) e farinha de tapioca pra fazer esse mingau, por que meu marido é louco por ele, e eu também, e pedi que minha mãe gentilmente cedesse a receita para o blog.

Dá pra fazer sem a farinha de tapioca, mas ela dá um toque especial, então quem tiver acesso fácil, vale a pena seguir a receita à risca.

• 2 bananas compridas
• 1 xícara de leite condensado
• 1/2 xícara de farinha de tapioca
• 1 pitada de sal

1. Descasque e corte a banana, leve ao fogo em água suficiente pra cobrir ao fogo até amolecer
2. Amasse as bananas e coloque-as na mesma água do cozimento, acrescente a farinha de tapioca e o leite condensado, misture bem
3. Volte ao fogo até a farinha de tapioca amolecer e só

Minha mãe disse que tem quem goste de bater a banana no liquidificador, ao invés de amassá-la, fica a gosto do cliente...

Pra Jinmi que tava precisando de idéias pra usar a farinha de tapioca que a irmã dela trouxe, fica a dica.

Bjocas pra vocês, bom final de semana, e não deixem de participar do sorteio!