Toda vez que minha mãe vem de Manaus ela tem que trazer banana comprida (que lá chama pacovã) e farinha de tapioca pra fazer esse mingau, por que meu marido é louco por ele, e eu também, e pedi que minha mãe gentilmente cedesse a receita para o blog.
Dá pra fazer sem a farinha de tapioca, mas ela dá um toque especial, então quem tiver acesso fácil, vale a pena seguir a receita à risca.
- 2 bananas compridas
- 1 xícara de leite condensado
- 1/2 xícara de farinha de tapioca
- 1 pitada de sal
- Descasque e corte a banana, leve ao fogo em água suficiente pra cobrir ao fogo até amolecer
- Amasse as bananas e coloque-as na mesma água do cozimento, acrescente a farinha de tapioca e o leite condensado, misture bem
- Volte ao fogo até a farinha de tapioca amolecer e só
Pra Jinmi que tava precisando de idéias pra usar a farinha de tapioca que a irmã dela trouxe, fica a dica.
Bjocas pra vocês, bom final de semana, e não deixem de participar do sorteio!
Brigada, Flor! Vou testar essa receita! Adoro mingau ;)
ResponderExcluirBeijos
Legal Juliana,super prática, já estou acabando de fazer, quando eu for servir te mando um pouquinho tá? Sou nordestina, mas moro a 10 anos aqui em Manaus e adoramos esse mingau.Tereza cristina
ResponderExcluirTo aqui esperando, hein! =)
ResponderExcluirVocê aí na minha terrinha e eu aqui na sua, que ironia do destino, kkk
Bjinhos e "bonapetit"
oi td bem meu nome e lyz sou de manaus mais moro aqui,no rio de janeiro ha quatro anos em niteroi.. quando vi essa receita nossa mim deus saudades das comidas deliciosas..de manaus e tambem lembrei quando minha mae fazia esse mingau pra mim e pro meus irmao nossa era uma delicia ate hoje posso sentir o sabor do mingau..hummmmmmmm...esse mingau pra falar a verdade e nota 1000000000.bjssss
ResponderExcluirLiz, só de lembrar o cheiro a gente já saliva, né?
ResponderExcluirÉ muito bom mesmo. Tenho banana congelada e farinha de tapioca guardada no armário, pra matar a saudade de vez em quando. Delícia mesmo!
Pode explicar o processo de congelamento da banana?
ExcluirJulianaaaaaaaa,vi essa receita e fiquei com agua na bocaaa.. como estou de licença maternidade, coloquei meu marido p ir atrás p mim da banana e da farinha.. Hoje finalmente ele encontrou, acabei de fazer e estou esperando esfriar, mas já experimentei e tá maravilhosaaaaaaaaaaa.... Obrigada
ResponderExcluirKyara - Porto Velho - RO
Adoro mingal de qualquer especie, mas o de banana é o meu preferido, já peguei a receita e vou fazer, tomara que eu acerte..., muuitooo booom!!
ResponderExcluirBjs
Adoro mingal seja ele de q fo mais de banana um adoro fou tenta faser este de pois te digo como fico
ResponderExcluirOlá Juliana, entrei no blog para aprender como fazer a receita do mingau pois quero matar a saudade do tempo em que morei em Porto Velho-Ro e comia a bessa esta delícia. Preciso fazer um trabalho para a faculdade e apresentar um produto, acho que encontrei. Obrigada pela receita.
ResponderExcluirDa última vez que fui à Manaus comi esse mingau, nossa é uma delícia!! nem sabia que era lá das minhas bandas, bjs
ResponderExcluirMaura
ninguem gostou! eu,sim!!
ResponderExcluirEu fiz hj e adorei! Sou de Manaus mas não sabia fazer! Mas dobrei o número de bananas ficou muito bom!
ResponderExcluirEsse mingau é maravilhoso, fiz e meu maridão gostou muito.trouxe até amigo para provar.
ResponderExcluirObrigado por disponibilizar a receita.
Sarah- AM/MA
é muito bommmmmm mesmo fiz pro meu marido e pra minha filha eles adoraram eu sou de são paulo mas moro no estado do amazonas na vila do pitinga e uma mineradora mas fica proximo a manaus ja tenho 6 anos aqui e nao saio mais daqui do amazonas tudo aqui e bom inclusive as comidas
ResponderExcluirgostaria de saber qto de agua eh preciso para fazer o mingau? Ja tenho as bananas cozidas na geladeira.A agua do cozimento eu joguei fora.Marcus. - mtayah@ig.com.br
ResponderExcluirNossa eu adoro esse mingau tbem
ResponderExcluirÉ uma delícia mesmo quem não provou pode provar, não irá se arrepender. Eu sou de manaus, e não é só o mingau que é gostoso não! há outras delícia tbm. Eu tbm costumo come-las fritas e depois passada no pó de canela, hum que delícia!!!!!
ResponderExcluirMuito obriagado, vou tentar fazer, eu adoro esse mingau, vou fazer uma panela tamanho GG para minha família....
ResponderExcluirNOOOoooOSSaaA usei sua receita e fiz um mingal PERFEIToooOOoo
ResponderExcluirObrigada =D
gostaria de saber se essa farinha de tapioca é uma que vende da marca YOKI que é granulada que parece com sagu ou é farinha mesmo que se faz tapioca (polvilho)?
ResponderExcluirEstava com saudade de tomar um mingau desse! A sorte é que
ResponderExcluirtenho farinha de tapioca em casa,não gosto dessas que vendem em Recife
Obrigado linda,vou fazer já já esse mingual.
ResponderExcluirBoa noite!
Brigado,valeu a dica mingau de banana e muito bom,,,,,
ResponderExcluirSou de Manaus também e também fazia assim...até que vi minha sogra fazer diferente e achei também muito bom. Como vc deve saber, a gente às vezes usa a banana meio verde, às vezes usa a banana madura, o que resulta em mingaus com sabores (e rendimentos ) diferentes. Pois é, ela utiliza bananas pacovãs bem maduras, e dispensa o leite condensado. Amassa as bananas depois de cozida e acrescenta leite e água até atingir a densidade que deseja para o mingau. Elas, bem maduras, são tão doces que vale a pena experimentar, garanto. Beijim
ResponderExcluirVou já experimentar. Estou com vontade de comer mingau de banana assim já faz um bom tempo. Sou da terrinha mas não sabia fazer mingau de banana. Vi sua receita e vou já executá-la. Beijos amei
ResponderExcluirNossa que delícia estou em Manaus . Mas por incrível q pareça eu não sou muito de cozinha pois minha mãezinha fazia tudo pra mim. Mas agora que já não está mas entre nós vou ter de botar a mão na massa. Só preciso saber se é banana verde ou madura??
ResponderExcluirAmo esse minga, mais eu faço com a banana verde raspada e tiro a semente. Fica tão gostoso . Aprendi com a minha mãe .
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