26 de jul de 2010

Lentilha delícia

Descobri a lentilha na gravidez, quando precisava desesperadamente não engordar e consumir alimentos ricos em fósforo, ácido fólico... enfim, palavrinhas que toda mulher grávida ouve todos os meses da obstetra.
O bom da lentilha é que ela é menos calórica que o feijão, mais rica em proteína (o que ajuda a segurar a fome) e é uma delícia. Pelo menos eu acho.


Recentemente descobri um truque pra cozinhar a lentilha de um jeitinho bem simples, com um gostinho secreto que você não sabe bem o que é, mas delicioso.

Para quatro pessoas:

  • 1 xícara de lentilha
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de azeite ou manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • suco de meio limão
  1. Coloque a lentilha numa panela com água (3 dedos acima do conteúdo) e o sal em fogo médio
  2. Assim que levantar fervura, em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite/manteiga
  3. Acrescente a cebola e alho refogados na panela da lentilha + o suco do limão
  4. Abaixe o fogo e espere a lentilha dar o ponto al dente: mole, mas não muito, para não "empapar"
Esse limãozinho faz diferença, acredite.

Dica: Pra quem leva marmita pro trabalho, a lentilha é uma ótima opção, já que o feijão fica com aspecto e gosto meio "passado" quando vai pra geladeira e depois é esquentado no microondas. A lentilha, ao contrário, não perde sabor nem aspecto, e é super gostosa.


18 comentários:

  1. Gente...e eu que até agora só pensava em lentilha para sopa...ótima idéia. Vou tentar, com certeza!!
    Obrigada pela dica.

    Lenita

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    Respostas
    1. Eu tenho feito em casa lentilha cozida com o arroz(uso o pairbolizado)apos ter deixado a lentilha de molho na água morna por 30 minutos (uso 1 x de café de lentilha crua). Para incrementar ralo uma cenoura e coloco junto.
      Não refogo o arroz antes, só refogo alho e cebola, coloco a agua (2 copos de agua para uma de arroz), junto a lentilha e a cenoura.Coloco o sal. Quando o arroz estiver pronto a lentilha já estára cozida também. Deixo abafadinho tampado, mas antes dou uma revirada para soltar bem o arroz. Fica uma delicia. Congelo porções. A lentilha não dá gazes como o feijão...até as crianças adoram.

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  2. Pois é, Lê... Eu também, mas a lentilha substitui muito bem o feijão acompanhando o arroz.

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  3. Hm... acho que assim vai! Eu sempre torci o nariz pra lentilha por conta do maldito bacon que colocam nela. Vou tentar a sua receita! =)

    Bjs, queri!

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  4. Tenta Angelita, depois me conta como ficou =)

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  5. Oi Juliana!
    Lembrei de outra dica: sempre deixar os grãos/cereais de molho pelo menos entre 8h - 12h para que liberem os "fitatos" que são anti-nutrientes. Com grãos como feijão e lentilhas ajuda a manter a leveza, sem a sensação de inchaço após comer. Vc vai observar que a água fica marrom e borbulha pq fermenta. Depois é só lavar muito bem e nem precisa de panela de pressão para cozinhar de tão macia que fica.
    Beijão!

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  6. Pérola! Falou e disse a voz da experiência =)
    Obrigadíssima pelas dicas. Bjinhos

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  7. Ju,

    Nunca fiz lentilha, coitada, nunca lembro dela =P Mas essa receita me parece simples e sabosora. Vou provar. ;)

    Deixei um selinho pra você lá no blog.

    Bjocas!!!

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  8. Oba, selinho!!! Já vou lá buscar...
    Jinmi, se for fazer aproveita as dicas da Pérola aqui nos comentários =)
    Bjinhos e obrigada.

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  9. eu amo lentilha de qualquer jeito..amei a sua..bjus

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  10. Boa noite, perdi a noçao do tempo ao entrar no seu blog, to há um bom tempo aqui e olha que eu entrei para pegar a receita de um pãozinho fácil para fazer ainda hoje, mas vi que não vai dar tempo disso, pois fiquei apaixonada pelo seu jeito de escrever...já ganhou uma nova fã e amiga, já peguei um montão de receitas e eu amo lentilhas, só sei faze-la no vinagrete e no arroz. vi aqui que vou aprender muitas coisas.
    obrigada
    bjs
    xandinha

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  11. Bruna Morais aqui =)

    gente eu faço a minha diferente

    cozinho a lentilha +/- primeiro
    depois pico em cubinhos cenoura, Batata, pimentao cebola, pode ser redonda,
    Levo ao fogo de novo e deixo tudo cozinhar =)
    ai depoois eu corto a calabreza e frito ela.
    Ai quando a lentilha estiver molinha eu coloco a calabresa com o oleo mesmo!
    depois coloco 2 Sazon vermelho
    e Sal a gosto
    coloco tbm salsinha pra dar aquele gostinho ai quem preferi tbm pode acrescentar a folha de loro


    =) ficou meio bagunçada mais eu faço assim rsrsrs!


    Bjuz gente

    email:
    brunaisabelam.cruz@hotmail.com

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  12. Adoro lentilha!!!! vou fazer amanhã mesmo!!!
    suas receitas são ótimas, fiz na semana passada a torta de legumes e foi um sucesso!
    to adorando tudo isso aqui... parabéns!!!
    Bjs *-*
    Silvana

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  13. Essa receita eu fiz em um dia que não estava a fim de cozinhar feijão e salvou meu jantar, fica muito saboroso, uma delícia, tão gostoso que deu vontade de comer só a lentilha. E são ingredientes tão simples né!!! Adorei!!! Bjoss

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  14. Amei. Nunca tinha comido, agora vou experimentar. Valeu!!!

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  15. Amei. Nunca tinha comido, agora vou experimentar!! Valeu.

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  16. Estava procurando uma receita de lentilha e achei esta. Fiz hoje lentilha pela primeira vez na vida e amei o resultado. Ficou uma delícia. Beijo

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  17. Também fiz lentilha pela primeira vez hoje. Adorei a receita. Muito obrigada!

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Gente, eu realmente gostaria de responder os comentários prontamente, mas na correria não tenho conseguido. Quando houver dúvida sobre as receitas, favor mandar por email (contato@pitadinha.com) ou na fan page (www.facebook.com/pitadinha) que lá eu respondo mais rápido! Obrigada pela compreensão!

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