8 de jul. de 2010

Hambúrguer de picanha

Essa receita pode ser feita com qualquer tipo de carne, eu fiz com picanha pra aproveitar uns restinhos que tinha guardados no congelador (não me pergunte o porquê).


Eu vi essa receita no livro do Jamie Oliver e gostei muito pelo fato de não levar creme de cebola como a maioria das receitas de hambúrguer caseiro que têm por aí.
Olhando assim dá pra pensar que eles estavam nadando no óleo, mas é só impressão, viu.
Pra render esses quatro hambúrgueres gordinhos, você vai precisar de:




  • 250 gr de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 6 bolachas cream cracker ou 6 colheres de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • Um punhado de parmesão ralado
  • Azeite suficiente pra refogar a cebola, pincelar os hambúrgueres e fritá-los depois (pode ser óleo)
  1. Refogue a cebola até ficar bem douradinha e reserve, deixe esfriar
  2. Triture as bolachas cream cracker no liquidificador ou processador
  3. Junte todos os ingredientes numa tigela, se necessário use mais farinha de rosca para dar o ponto de fazer bolinhas
  4. Divida a quantidade da tigela em quatro partes iguais, modele bolinhas e achate, formando os hambúrgueres, arrume-os em uma assadeira untada com óleo/azeite e pincele um pouco de óleo/azeite por cima
  5. Leve à geladeira coberta com papel filme por 1 hora
  6. Aqueça ma frigideira com óleo/azeite, quando estiver bem quente, frite os hambúrgueres, por 3 a 4 minutos de cada lado

São hambúrgueres enoooooormes! Muito bom, gente...

3 comentários:

  1. Huuum, me deu água na boca!
    Já sei qual será o almoço de sábado (se chefe me liberar do trabalho, é claro rs).

    Tô vasculhando os arquivos e salvando as receitas que mais gostei pra testar, mas tá difícil viu. Quero praticamente todas!

    Beijo,
    Carol.

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  2. Que chefe malvado! =)
    Que bom que você gostou das receitas, Carol, volte sempre, a casa, quer dizer, a cozinha é sua!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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