8 de jul de 2010

Hambúrguer de picanha

Essa receita pode ser feita com qualquer tipo de carne, eu fiz com picanha pra aproveitar uns restinhos que tinha guardados no congelador (não me pergunte o porquê).


Eu vi essa receita no livro do Jamie Oliver e gostei muito pelo fato de não levar creme de cebola como a maioria das receitas de hambúrguer caseiro que têm por aí.
Olhando assim dá pra pensar que eles estavam nadando no óleo, mas é só impressão, viu.
Pra render esses quatro hambúrgueres gordinhos, você vai precisar de:




  • 250 gr de carne moída
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 6 bolachas cream cracker ou 6 colheres de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • Um punhado de parmesão ralado
  • Azeite suficiente pra refogar a cebola, pincelar os hambúrgueres e fritá-los depois (pode ser óleo)
  1. Refogue a cebola até ficar bem douradinha e reserve, deixe esfriar
  2. Triture as bolachas cream cracker no liquidificador ou processador
  3. Junte todos os ingredientes numa tigela, se necessário use mais farinha de rosca para dar o ponto de fazer bolinhas
  4. Divida a quantidade da tigela em quatro partes iguais, modele bolinhas e achate, formando os hambúrgueres, arrume-os em uma assadeira untada com óleo/azeite e pincele um pouco de óleo/azeite por cima
  5. Leve à geladeira coberta com papel filme por 1 hora
  6. Aqueça ma frigideira com óleo/azeite, quando estiver bem quente, frite os hambúrgueres, por 3 a 4 minutos de cada lado

São hambúrgueres enoooooormes! Muito bom, gente...

2 comentários:

  1. Huuum, me deu água na boca!
    Já sei qual será o almoço de sábado (se chefe me liberar do trabalho, é claro rs).

    Tô vasculhando os arquivos e salvando as receitas que mais gostei pra testar, mas tá difícil viu. Quero praticamente todas!

    Beijo,
    Carol.

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  2. Que chefe malvado! =)
    Que bom que você gostou das receitas, Carol, volte sempre, a casa, quer dizer, a cozinha é sua!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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