14 de jul de 2010

A cozinha italiana - Coleção 7 famílias Larousse



Molho de tomate


  • 1 Kg de tomates frescos (ui!)
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura
  • 1 ramo de aipo
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 2 colheres de café de sal grosso
  • 1 colher de café de açúcar
  • 5 folhas frescas de manjericão
  1. Ferva os tomates por alguns segundos, refresque-os em água corrente e retire as peles. Descasque e pique as cebolas, raspe a cenoura e pique em pedacinhos, corte o aipo em rodelas finas
  2. Aqueça levemente o azeite em uma frigideira grande. Despeje nela os legumes e o dente de alho. Deixe-os fritar em fogo médio até que fiquem dourados
  3. Acrescente os tomates e o sal. Deixe cozinhar durante 20 minutos. Adicione o manjericão e o açúcar no final do cozimento
Se alguém souber o que poderia substituir o aipo nessa receita, nos conte por favor?!

6 comentários:

  1. Eu como não gosto muito de aipo, eu tiraria.
    Será que se colocar um talo de alho poró ficaria legal?
    Beijos

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  2. Acho que sim, Anna, a gente adapta ao nosso gosto, né?
    Bjinhos

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  3. no caso do aipo, usa o talo ou as folhinhas? porque se for as folhinhas, substitui por salsinha mesmo. mas qual o problema do aipo? :)

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  4. Com o aipo não tem problema nenhum, o problema é da minha feira que não tem aipo =)

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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  6. Não sei o que é aipo me ajudem por favor!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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